周末好煮意~巧克力海绵蛋糕

      趁着周五儿子不回家午餐,便带了胃不好的媳妇去医院做了胃镜,担心了好久的胃倒是无甚大碍,却因为麻醉的缘由,回家后一直恹恹的,没有精神。想着弄些甜品,或许让她心情愉悦一点。检视了家里的材料,黑巧克力,可可粉都还有,便做了这款巧克力海绵蛋糕来,绵软香甜,入口即化,老婆孩子都还欢喜。

图片发自App

        配方和操作相对简单,50g黑巧和50g牛奶,隔水融化调成巧克力汁液,放至室温待用,2个全蛋加入45g细砂糖,用打蛋器充分打发,分两次筛入30g低粉和10g可可粉,快速从底部翻拌均匀,加入巧克力汁液,再快速翻拌均匀,倒入模具,震几下,消了大泡,入175℃预热烤箱,烘烤25分钟就好。(烘烤后程可以加盖一下油纸,这次盖晚了点,成品色泽偏暗了些),脱模后随意的切成小块,便可享受美味的巧克力海绵蛋糕了


2019.6.22

你可能感兴趣的:(周末好煮意~巧克力海绵蛋糕)