情侣菜谱之蜜汁鸡翅，十二只刚好没有落单的

每天傍晚6点半，小林同学会准时下班回来公寓吃晚饭，这是一个重口味又爱吃肉，不爱吃青菜的男孩纸。自从上个月开始当了这个男孩纸的专用大厨后，每天傍晚5点半准时开始去准备晚饭，刚好加上自己也是个吃货，就会每天力争探索个新菜式，所以其实这就是新菜尝试大厨+试吃小白的故事了，今天就是这个连载情侣菜谱故事的第一篇。

相对于视频直观的呈现形式，我更喜欢文字，因为文字是有味道和灵魂的，所以我选择用文字来写菜谱和日常，而且会在文字里把每道新菜做的成功或者失败总结的经验传达出来。视频呈现的美食都是美轮美奂，但是现实中跟着视频自己做的，很多还是有差距的，但视频不会让你看到做失败的东西。

蜜汁鸡翅成功的秘诀在于腌制和调配的料汁成功与否，制作过程大家圈出来：

1.鸡翅洗干净，用手挤干鸡翅里的水分，用刀在每只鸡翅的每一面划2-3刀；（如果是冰鲜鸡翅一定要提前3个小时左右解冻充分，不要把鸡翅泡在水里解冻，我以前试过解冻时间不够直接放冷水里解冻，结果水都深入渗透到鸡翅肉里，到腌制和烤时自己流出来，结果盐焗鸡翅变成了水煮鸡翅，惨痛的教训）

2.   蒜头、生姜切成碎粒，生葱切成段，用喝汤的小勺子放两勺蜂蜜、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺鸡粉、半勺盐，把上面提到的材料全部放进鸡翅里拌匀腌制，腌制30-60分钟；

3. 鸡翅腌制好后，起锅热油，把鸡翅放进锅里煎至两面金黄；（如果家里是用电磁炉的同志要注意锅中间的火力，每次我煎东西总是锅中间焦了）

4.鸡翅煎好后把油倒出，倒入没过鸡翅的水，把刚腌制剩下的料汁一起倒入，盖上锅盖进行焖煮；（要记得时不时翻面，不然鸡翅容易粘锅变焦黑）

5. 等到汁变得浓稠，鸡翅就可以出锅装盘了，再把锅里剩下的料汁均匀洒在鸡翅上，收工。

一般两个人都是吃一个荤菜一个素菜，偶尔加一个汤，简单却珍惜，小林同学说这个鸡翅吃第一口就是浓重的蜂蜜味，甜甜里又有酱油的酱味，比较新颖的味道，美中不足的是鸡翅最里面还不够入味，建议我下次腌制除开用刀划口外，还可以用牙签给每个鸡翅戳洞洞，让鸡翅更入味。

本大厨考虑过后觉得这个办法提议的不错，准备下次再做鸡的腌制类时试下。如果你看完这篇文章后有拿牙签去试了的，效果可以告诉我一声哈哈。

美的的东西大家都喜欢，但生活就是贵在真实和不完美，今天的晚饭解决，天也黑了，一天即将过去，期待明天黎明的到来。