苦瓜皮的香水柠檬？

在买香水柠檬的时候，经常会听到有些客户专门强调不要苦瓜皮！不要苦瓜皮！不要苦瓜皮！

那问题就来了：苦瓜皮的香水柠檬为什么不受待见？香水柠檬的苦瓜究竟是什么原因导致的呢？我们就来探讨下这些问题。

一、苦瓜皮为什么不受待见？

苦瓜皮的香水柠檬果皮粗糙，凹凸不平，与苦瓜相似，因而得名。苦瓜皮不受待见主要有以下几个原因：

切开后会看到其的中果皮非常厚，而汁水很少；

刮皮闻味，则感觉香气过烈，有种辛辣感；

用其来做柠檬茶，整体风味不佳，缺乏柠檬味，很容易就会出现苦涩味。

（中果皮厚 汁水少）

二、苦瓜皮是如何产生的？

香水柠檬出现苦瓜皮的根本原因是：生长过盛而提前采摘。一般导致生长过盛的原因主要有：

适宜的气候  2月到5月的春季华南地区气温快速回暖，同时雨水较多，空气湿度大，使香水柠檬有了优越的生长条件，导致生长周期变长，很容易生长过盛而出现苦瓜皮的现象。

肥水过多  施肥过多，同时土壤湿度较高，也是非常容易导致香水柠檬生长过盛而出现苦瓜皮的。

生长激素喷过量 香水柠檬是属于生长能力较强品种，正常情况下是不需要喷洒生长激素的。但由于种植过程的各种不可控因素，有些种植户为了保花保果，会使用到植物生长激素（赤霉素）。当植物生长激素喷洒过量时，香水柠檬就会因生长过盛而出现苦瓜皮。

总结来说：生长条件越好，越容易出现苦瓜皮。

（激素过多 导致苦瓜皮）

有朋友也提出疑问：出现苦瓜皮的核心原因是生长过盛而提前采摘，那只要不提前摘不就可以避免了吗？

让苦瓜皮的柠檬继续生长而不采摘，确实柠檬的果皮会变得不那么凹凸不平，厚度会变薄，汁水变多，苦涩味也会减少。但是个头会变得超大（300-500g都很正常），这么大的柠檬相对于苦瓜皮更不能被市场接受。

（香水柠檬大果）

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