金砖面包、鲜奶吐司、红枣蛋挞、洋葱芝士面包的家常做法

金砖面包

备料：高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉15克、白糖20克、盐2克、酵母5克、鸡蛋1个、水100毫升、黄油20克、黄油120克。

做法：把改进面粉放在盆中，加入低筋面粉、奶粉、鸡蛋、盐、酵母和白糖搅拌均匀，加入黄油揉面20分钟，盖上保鲜膜醒20分钟。

把黄油放在保鲜膜中敲打成长方形。把面团放在案板上擀成饼状，放入冰箱中冷冻30分钟，取出面片放入擀好的黄油，折叠好后擀成长方形折叠再折叠放入保鲜膜中包好，放入冰箱冷藏30分钟。

把冷藏好的面团取出放在案板上擀成大片切成三分。取一份切成三条，一端不要切断，编成辫子状放在模具中发酵至八分满备用。

烤箱预热180度，上下火烤35分钟。烤好后取出脱模即可食用。

鲜奶吐司

备料：高筋面粉250克、牛奶140克、鸡蛋35克、糖25克、盐半勺、黄油25克、酵母1勺。

做法：把面粉放在面包机中，加入糖、盐和鸡蛋搅拌均匀，再加入酵母启动程序揉面20分钟。加入黄油继续揉面20分钟，盖上保鲜膜醒发50分钟。

取出醒好的面团分成两份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟，擀成长条形，卷起来放在吐司模具中，发酵至八分满。烤箱预热180度，放入吐司模具烤30分钟，取出烤好的吐司脱模晾凉装入盘中即可食用。

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红枣蛋挞

备料：鸡蛋1个、牛奶100克、蛋挞皮6个、红枣3个、糖适量。

做法：把鸡蛋打在碗中，加入白糖搅拌均匀，放入牛奶搅拌均匀，过筛后倒在蛋挞皮中。红枣洗净切成碎，撒在蛋挞中备用。

烤箱预热180度，放入蛋挞烤30分钟，取出装盘即可食用。

洋葱芝士面包

备料：高筋面粉250克、砂糖25克、奶粉8克、鸡蛋35壳、酵母5克、盐5克、牛奶25克、水120克、黄油45克、鸡肉肠30克、洋葱55克、马苏里拉芝士110克、小葱15克、橄榄油适量。

做法：把面粉放在盆中，加入砂糖、奶粉、鸡蛋、酵母、盐、牛奶和水搅拌均匀，揉面15分钟。加入黄油揉面20分钟，揉出手套膜，表面抹上一层油盖上保鲜膜醒1个小时备用。

洋葱洗净切成条、小葱洗净切成花、鸡肉肠去皮切成片备用。把发酵好的面团取出擀成薄片，抹上一层橄榄油，撒上葱花切成片。

把切好的面片铺在模具底部，撒上火腿、洋葱、芝士和葱花，再铺上一层面片直至铺满后放在40度的地方发酵2倍大，烤箱预热190度，放入模具烤45分钟。取出脱模装入盘中即可食用。