大闸蟹

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阳澄湖大闸蟹全国有名。

来苏州好些年头了,特意去吃过大闸蟹大概7, 8次的样子。

阳澄湖大闸蟹对普通老百姓来说是个奢侈品。

4两多的螃蟹,价格在60~80左右,大母蟹要再贵些。

第一次花大价钱买大闸蟹,是我来苏州的五年后。有个同事嫁给了阳澄湖养螃蟹的,每年秋天就会宣传下他们家的大闸蟹。跟风买了一批,大概20只,2.5两左右,记得是优惠价28块一只。

当时自己家里吃的没有买最大的,好吃就行。

蒸熟了螃蟹后,邀请了弟弟一家,至今记得爸妈得知这个螃蟹28块一只时的表情。

螃蟹还是很鲜的,吃的也很开心。

后来从菜场里也买过螃蟹,总觉得没有那次的蟹肉甜,紧实,鲜美。其实区别并没有那么大,可能只是心里感觉。就像我们常常忘不了小时候妈妈或奶奶烧的菜。可长大后再次吃,便没有了当初的味道。

现在吃蟹会自己直接跑到阳澄湖的大闸蟹市场去购买。

在湖边有上百只船,螃蟹就放在篓子里,篓子放在湖水里,有一根绳掉在船舷上。蟹农不停的招呼着往来左顾右盼的客人,将篓子从水里拿上来,又放下去,不停的介绍着大闸蟹,都说是正宗的阳澄湖蟹。

阳澄湖螃蟹名气太大,产量却很有限,吃到真阳澄湖蟹的少之又少。我甚至有时怀疑我至今根本就没吃到过正真的阳澄湖蟹。有时反而那些小蟹可能是真来自阳澄湖,因为阳澄湖的蟹有限,大蟹就更有限啦。恐怕真假只有蟹农和螃蟹自己知道啦。

我并不介意吃到假阳澄湖蟹,我有点介意的是花了阳澄湖蟹的价钱吃了洪泽湖的蟹。

今年吃的几次蟹都是直接在菜场买的,35块一斤,好大个,没觉得差别有那么大......

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