防城港，一段安静的时光（三）

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在空闲的时候，也做了很多功课，在哪种生态环境下虾的生长环境是最适合的，别人是怎么做到靠水养好的，所以F的岳父在调水的时候我也一直在询问及比对各塘水的颜色及pH值、盐度等值的差别，我依稀记得一种黄绿色的水质是最好的，厌氧菌少，生态系统各个链条都能及时循环，而且除了饲料外，水中的浮游生物可以给对虾提供大量免费可口的食物来源，可惜这种水质在大多数人手中仍然是可遇不可求的，听说一个老板很会调水，一个周期的养殖就增产700多万产出，我们就只能聊聊了，哈哈。

刚开始的时候，他们让我先舀有试管水，然后再拿一个仪器放进去，看它悬浮到那个刻度，以此来测试水的某项数值，他们和我说是pH值，我说不对吧，pH值应该是0-14之间数值起码要拿个试纸吧，是不是盐度或者密度什么的哦，对方讪讪的说好像是记错了哦，是海水和淡水的比例数值，这样可以调海水的成分到一个合适的位置做到两全。为什么是两全呢，按理养的是海虾，应该用海水，可是海水成分比较复杂容易发病，不好控制虾的生长，如果单独是淡水呢，一个虾长得慢，也不大符合它本身生长环境需要的一些东西。另外就是我们好像是在虾长到小指大小还是什么时候会投入鲶鱼，不是鲶鱼效应为了让虾有危机感，而是虾一方面脱壳产生的虾壳和粪便及死虾的尸体，还有没有吃完的饲料等等都会成为池塘底层细菌的温床，最终亚硝酸盐集聚，产生大量厌氧菌，挤掉有益菌及浮游生物的生存空间，并引发水空间溶氧不足，最终导致对虾死亡率上升及一系列消极影响。

依稀记得当时第一个是在大塘放的虾苗，苗是F的岳父凌晨去抢购的，听说苗厂很热闹，那天去的人很多，和服装批发市场早上抢货似得，好苗也要抢的，虾苗分一代苗和二代苗，一代是直接胚胎孕育的基因比较好，各种抗性强，二代则是一代的下一辈，基因要差些，不过胜在便宜，我记得我们买的好像是150一袋约10000只的一代苗，用个塑料带装2/3的水，苗很小，极暗的光线下我都以为是买回来的是一袋袋的水呢。之前当然要做很多准备工作了，除了割草，蓄水调水外，池塘纵横交错的绳子，一副“水上八卦图”既视感，绳有两种，粗的挂增氧机，细的是我们喂饲料和撒药时踩泡沫船行进的路线指引，每次喂饲料的时候，我都俨然踩着一页扁舟，傲行九江之上的潇洒。当然，逼装多了是有报应的，刚开始的时候就经常落入“澡塘子”，因为操作不稳，疑惑F的捣乱，两个人比速度滑行。

前面说过，海边最多就是海鲜，为了吃一口青菜我们真的是费心良苦。年初来的时候，家里特意带了茭白苗子，种到了山腰的小水塘，那是自留塘不养虾的。后来接着去集市上买菜的间隙，多买几次空心菜，把根部位置剪下来几公分粗的埋入土中，勤快些浇水，没几天就长得绿油油一片了，可以长期可持续的“收割”了。潮汐留下的大量小海虾是不吃的，煮熟晒干，一方面可以喂狗，我们的看门主管，一方面可以撒到塘里给鲶鱼吃，省的它吃不饱把活虾给吃了那养它的效果的南辕北辙了。渠道里有时能抓上罗非鱼，鳞的颜色是多彩的，肉质我感觉比鲫鱼差些，不过聊胜于无也倒勉强接受了。比较幸运的是有一次抓到一只青蟹，应该有一斤吧，大家都很开心，觉得这是一个好兆头。当然，最为期待的食材，我觉得和吃核桃有异曲同工之妙，有一种虫子，生长在沙滩土中，名叫沙虫，和蚯蚓类似，去海边溜达的时候经常看见当地妇女们在挖，我和F也一起挖过，粗的有拇指粗细，听说这边饭店卖的的特别贵，这么一碗汤，没几根沙虫，要100多呢，清理的时候需要把它内脏挤出，用一根签子从屁股一捅，好吧，就是爆菊的动作，像翻袜子一样翻过来，肚子里面到了外面，外面的身体到了里面，用水荡一下就干净了，的确，简单用水煮开放生姜，味道极好，大道至简，美味也是一样的吧。

这些细节，我希望记忆，只是我怕有一天我丢失的太多，留存的太少，想到就做吧，留待他日饭后天伦暇谈之资吧