做饭小白的成长史

感觉自己在外面学习，就意味着要自己去做更多的事情，我一直有很清醒的自我认知，我知道自己就是那种不见棺材不落泪的人，不到最后一刻绝不愿意花时间和心思去提前准备。

所以在家的时候我妈也几次主动要教我做饭，平时也想着要多锻炼我，让我晚上做饭给她吃或者帮厨，我总是显得很不耐烦，总觉得自己能做就可以了，不想再继续“开小灶”。

那时候我做一次饭，要花很长的时间，如果要六点吃饭，几乎四点就要开始准备。而且每次都是手忙脚乱的，要用到蒜的时候发现还没剥，油都倒进去了发现蛋还没打散，肉都放进去了发现切的葱没用......而且做一次饭还得自己洗好多碗，一会儿放这个进去一会儿又放那个进去，不知不觉的又给自己增加了好多工作量。

害怕油烟和溅出来的热油，看着菜谱做饭常常是没记住步骤，做到一半又开始看，结果糊了锅、过了火。

但既然没有了爸妈在身边，变成了一个人生活，就不得不承担起做饭的任务，将近三个星期过去了，我发现实践是检验真理的唯一标准是真的，那些看过的我妈做的、姥姥做的所有菜，看再多遍都没有用，只有亲手做了，才会越来越有经验、越来越熟练。

所以我就学会了用意大利面做红烧牛肉面、做西红柿热汤面、做清汤酱油面甚至是豆角焖面，之前像这种混搭的事情，我绝对做不出来，我觉得意大利面就应该是肉酱或者是白汁就应该是西式的做法。但由于地域的限制，我发现意大利面也可以用的得心应手。但是我总免不了煮多，放了一把进去，感觉两个人不太够吃啊？再加点，再加点，再加点吧？好的。

结果最后的结果就是吃不完，就比如今天中午做的豆角焖面，一顿焖面生生吃了两顿饭，这倒是省去了做晚饭的功夫。

有一天想吃鱼香肉丝，于是切了一整个青椒、一整根胡萝卜，最后肉还没有菜多，胡萝卜和青椒切的根本不能称之为丝，说成是块也不为过，最后炒出满满一大盆，本想多做几个菜，只能临时改变主意吃鱼香肉丝盖饭了。

面煮太多，饭总是焖少，焖出来的米饭经常就薄薄一层锅底，两个人分着吃，还占不满碗底。

没焖少米饭，我却经常手抖。因为每天都是早课从上午九点一直上到下午一点一刻，回到家已经两点多了，但为了节省一点也不想一周四天中午都在外面吃，我们还是选择自己做饭。

通常是提前一天晚上炒好饭，放在冰箱里，等第二天中午回家热一热吃，这星期就有一天我手残把碗掉地上了，随着啪嗒一声，我的心都碎了，辛辛苦苦一个晚上的米饭没了，午饭没得吃了，饿。

所幸还有一碗之前盛好的幸存下来，两个人又变成分一碗饭吃。

周二的时候做饺子吃，剁了肉拍照发给我妈看：“妈，你看着要多少面多少菜？”

我妈平时也都是看着办，面多点没事可以做面条，馅多了也没事可以做丸子。她以前可能也是在这样一次次的尝试中变得更加有准头的吧。和出的面还算光滑想我比较满意，但是却发现真的太硬了，而且菜一直在出汤，把肉馅弄的湿答答的很难包，即使我之前已经挤过了。

馅最后剩下了，看着还有茄子就做了茄盒，结果火候掌握得不好，放进去的馅又太厚，最里面一层都没熟透。

从离开中国的那天，一个叫日日煮的app成了我的老师，我却是个偷懒的学生，没有准头的放着佐料和调味品，省略或者替换该有的食材，有时候做出来的东西还算好吃，我就会很得意。

甚至有一天在想，我以后会不会去开餐馆？

吃着自己做的饭菜，觉得自己都成中华小当家了！