《中国纪录》带你认识湖北蕲春的“艾文化”与“蕲艾”

【蕲春县】位于湖北省东南、大别山南麓，长江中游北岸，隶属黄冈市。地跨东经115°12′-115°56′，北纬29°59′-30°40′之间，风光秀丽，景色宜人，气候温和，四季分明。晋代刘伯庄《地名记》载：“蕲春以水隈多蕲菜（水芹菜）”因之得名，历史上另称蕲阳、齐昌、蕲州。蕲春是中国明代伟大医药学家李时珍的故乡，中国三大“教授县”之一。蕲春当地特有的蕲艾、蕲竹、蕲龟、蕲蛇，被称为”蕲春四宝“。蕲春县从唐朝开始就有官办的医药教学机构，至宋、元、明、清，蕲春更是闻名全中国的药材产地和集散地，形成了“不为良相、愿为良医”、“路人皆懂医、指草皆为药”的医药文化及传统。【明朝医药学家 李时珍】李时珍（1518—1593），字东璧，晚年自号濒湖山人，湖北蕲春县蕲州镇东长街之瓦屑坝（今博士街）人，曾为楚王府奉祠正、皇家太医院判，去世后明朝廷敕封为“文林郎”。李时珍自1565年起，先后到武当山、庐山、茅山、牛首山及湖广、安徽、河南、河北等地收集药物标本和处方，并拜渔人、樵夫、农民、车夫、药工、捕蛇者为师，参考历代医药等方面书籍925种，“考古证今、穷究物理”，记录上千万字札记，弄清许多疑难问题，历经27个寒暑、三易其稿，于明万历十八年（1590年）完成了192万字的巨著《本草纲目》，此外对脉学及奇经八脉也有研究，著述有《奇经八脉考》《濒湖脉学》等多种，被后世尊为 “药圣”。【艾草】【艾草】又名艾蒿，别名冰台、香艾、黄草、火艾、灸草、医草等。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾草对环境的适应性强，喜湿润肥沃的土壤，普遍生长于路旁荒野、草地，只要是向阳而排水顺畅的地方都生长。除了极干旱及高寒地区，全国各地都有分布。【清明插柳、端午插艾】老话说“清明插柳、端午插艾”，我国江南地区多有端午在门头插挂艾草或菖蒲（蒲剑）的习俗。艾草的茎、叶都含有奇特的芳香，菖蒲狭长的叶片也含有挥发芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。清明过后，入夏第一个节日就是端午。时近夏至，天气转热、空气潮湿，蚊虫滋生、疫病增多。古时人们缺乏科学观念，误以为疾病皆由鬼邪作祟所至，故而节日一早便将艾蒿、菖蒲扎成人形、悬挂在门前，用以祛鬼禳邪、保持健康。其实，真正起到净化环境、驱虫祛瘟作用的，还是艾草和菖蒲挥发芳香精油的香气。【艾草的价值】一、艾草的药用价值艾草全草均可入药，具有很高的药用价值：艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。主治月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血，根治风湿性关节炎、头风、月内风等。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为”医草“。灸用艾叶，一般以越陈越好，艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用。艾灸法在我国已有两千多年的历史，其治疗效果已为无数临床实践所证实。清代吴仪洛在《本草从新》中说：“艾叶苦辛，生温熟热，纯阳之性，能回垂绝之亡阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，止诸血，温中开郁，调经安胎，……以之艾火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。可以毫不夸张地说，离开了艾，灸疗学就不存在了。尤其对于女性而言，艾草有“女性保护草”之称。艾草具有很好的活血化瘀、温养气血的功效，使用艾草可以活血疏经，对温养女性的气血很有好处，还能够对女性脸色发黄、长斑等有显著的改善作用；用艾草在腿部及腹部进行熏灸疗法，对于体质偏寒的人来说，效果更是显著。艾草可以理气血、温经脉，将艾草放进温水中用来泡脚或者沐浴，可以很好的起到舒缓疼痛，温经暖宫的效果。二、艾草的食用价值：在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料，部分地区会加上绿豆蓉，再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大，内有馅，美味可口，可当主食。以艾草为材料制作的食品还有艾草面、艾草青团、艾饼、艾茶、艾饺、艾草糕点、艾草酒等。三、艾草的其他价值：艾草可以作为天然植物染料的原料，艾草晒干后制成的艾绒也是制成印泥的材料。【蕲艾】【蕲艾】特指产自我国湖北省蕲春县境内的艾草，是蕲春特产、“蕲春四宝”之一。蕲春属亚热带大陆季风气候，四季分明、雨量充沛、气候温和，给蕲艾带来了得天独厚的生长环境。蕲艾叶片呈椭圆形或长椭圆形，宽大、肉厚，且有九个小叶尖；蕲艾植株高大，可达2米以上，而普通艾草植株高约1米左右，叶薄毛稀。这是蕲艾在外观形态上的独特之处。其次，蕲艾气味香浓，有效药物含量更高，渗透力强，植株含挥发油较多。有研究表明，蕲艾精油出油率为1.06%，其它艾草为0.54%，约是其两倍，易于药物吸收。同时，蕲艾含侧柏酮(15.6%)和异侧柏酮(2.7%)，而一般艾则未见此成份。李时珍在《本草纲目》记载”近代惟汤阴（今河南省安阳市）者谓之北艾，四明（今河浙江省宁波地区）者谓之海艾，自成化以来，则以蕲州（蕲春县旧称）者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾”。自此，蕲艾名扬天下。结尾：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。