凉拌酱汁面藕来了，一口一个超过瘾，满口爆汁，酱香浓郁

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：凉拌吸汁面藕

去超市买东西，偶然看到了有面藕在卖，有白色的，也有彩色的，最终选择了一袋白色的，三块多，可以吃个三四顿，还是不错的。在网上看到有很多人做这个凉拌面藕，想自己也试试。

主食材：面藕

辅食材：黄瓜，胡萝卜，香菜，小香葱，大蒜

调味料：辣椒面，白芝麻，陈醋，生抽，蚝油，白糖，食盐，芝麻酱

食材挑选：面藕好像还有荞麦面做的，没看到，我买的是普通的这种，另外，有芝麻酱才好吃。

❶准备20多粒面藕，倒入盆中，用温水泡发，大概需要1个小时以上，尽可能时间长一点，防止有硬心。不要泡太多了，不然吃不完的。

❷黄瓜、胡萝卜准备三分之一就差不多，切成细丝，然后少许香菜切成小段，放在一起。

❸少许小香葱切碎末，另外三四颗大蒜拍碎末，放入碗中，加1勺辣椒面，还有白芝麻不能少。芝麻酱两三勺，少量多次加水泄开，备用。喜欢吃辣的朋友，多放辣椒面，也可以加一点小米辣。

❶烧一大勺热油，浇在葱花蒜末上。然后调味：2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺白糖，1小勺盐，搅匀，再倒入泄开的芝麻酱，继续搅匀。料汁可以适当多一些。

❷泡发好的面藕，用力挤掉水分，放入空盆中，然后放入黄瓜和胡萝卜丝，还有香菜。

❸倒入料汁，最好带个一次性手套，用力抓拌均匀，搞定开吃。

这道菜是凉拌素菜，口味酱香，成本6元。简单的一道凉拌菜，味道还是很不错的。吸满了酱汁，又Q又弹，咬一口，过瘾。喜欢吃凉皮的朋友很有必要试试。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！