正在埋头吃火锅的你，听说过这些关于火锅的趣闻吗？

作为一个吃货，在冬天，吃上一口火锅，是一个吃货的自我修养。火锅作为一种传统饮食方法，北方称之为“吃涮锅”，广东则名之日“打边炉”，江南一带叫做“吃暖锅“，四川人更是直截了当称之为”“吃火锅”。就像夏天与冰淇淋的搭配一样，冬天与火锅也是一对好搭档。那么正在埋头吃火锅的你，听说过这些关于火锅的趣闻吗？

火锅，这种美食从古代一直流传下来，无论是天灾还是人祸，吃货们都抵挡不了火锅的诱惑。它不仅流传至今，而且传播的范围越来越广。不仅在东亚地区是当仁不让的代表美食，而且在西方国家，同样也有不一样的方式。

火锅的发展过程贯穿了上下五千年的华夏历史，在这漫长的时光中，火锅也流传出了很多的趣闻。它是一种雅俗共赏的美食，也超越了阶级的距离，无论是王公贵族还是文人雅士，或者是平头百姓，都是它的忠实粉丝。

先来说说喜欢吃火锅的贵族代表吧。在吃火锅这件事情，首推元朝的忽必烈以及清朝的乾隆皇帝。

忽必烈是蒙古族人，作为马背上的民族，生活的地方是“天苍苍，野茫茫，风吹草地现牛羊”的草原，也因此，蒙古人的饮食中，牛羊肉是他们主食。就像四川火锅中的主角是辣椒一样，蒙古人的火锅中的主角则是牛羊肉。牛肉、羊肉在精心熬制的汤底中涮过一遭，散发着扑鼻的香味，让人欲罢不能。忽必烈也深陷于火锅的美味中。

相传有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉"。

除了忽必烈喜欢吃火锅之外，乾隆帝也是火锅的忠实粉丝。在冬天采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭，符合满族人的饮食习惯。而火锅也入了宫廷宴席。乾隆皇帝曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴",全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。

除了皇帝们对火锅爱得深沉之外，文人雅士对它的厚爱也体现在了他们的诗词中。比如说白居易的诗词“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。清代的黄宗羲在《山居杂咏》也描写过吃火锅的情形：廿两棉花装破被，三根松木煮空锅。

除了古人对火锅喜欢之外，现代的文学家也是火锅的忠实粉丝。文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。

可见古今中外，无论是王公贵族还是文人雅士亦或者是平民百姓，都对火锅喜爱得很。正在吃火锅的你，听说过这些关于火锅的趣闻吗？