咖啡-PART2 -02非洲及阿拉伯半岛：优质咖啡层出不穷-布隆迪-卢旺达-坦桑尼亚

布隆迪：咖啡产业是该国政治和经济的支柱
布隆迪大部分咖啡是波旁种（ 波旁：开启咖啡全球种植潮流的品种之一，甜度极高，杯测时会有柔和的牛奶巧克力韵），卢旺达也是，这是两国从东非众多咖啡生产国中脱颖而出的原因。布隆迪传统上以小型种植户为单位进行生产，每户有约1/4公顷的土地，种植300～800棵咖啡树，每年生产约30千克可出口的咖啡豆。

2009年以来，国际咖啡市场活跃，消费者乐于寻找咖啡新产地。布隆迪和邻国卢旺达把握住了这个商机，通过举办年度咖啡品质大赛，吸引了全世界的精品咖啡买家。

卢旺达：非洲首个咖啡超凡杯大赛承办国
卢旺达又叫“千山之国”，这里的环境对高品质咖啡来说再适合不过。本地有不少波旁变种，在非洲独一无二，如果评级体系成功建立的话，卢旺达咖啡在非洲国家的咖啡里会是一个独特的存在。

卢旺达大部分地区都生产咖啡。目前，比较成功的地区有南部的胡叶区（Huye，曾用名马拉巴）、西部的基伍湖（Lake Kive）岸边的高原地区，以及东部的恩戈马湖区（Ngoma Lakes）。这些地区的咖啡特点是有蔗糖般的甜味、柔和的柑橘酸，甚至葡萄般的酸味，余韵则是牛奶巧克力加焦糖味。伴随每一个新的收获季，咖啡的品质还在不断提高。

坦桑尼亚：咖啡品质好，曝光度不高是硬伤
坦桑尼亚部分地区拥有悠久的咖啡种植历史，但是本地的处理方法和口味偏好与20世纪欧洲殖民者的商业观念格格不入，再加上缺乏组织管理和投资，直到最近，坦桑尼亚咖啡产业在品质方面才有了起色。

坦桑尼亚拥有高山地形、优质土壤和充足降雨量的地区，有能力种植出品质突出的咖啡。

高品质咖啡想打入市场要面对的困难之一，在于消费者倾向于购买他们知道的产品，而坦桑尼亚咖啡在国际上的曝光度不高，市场接受度还比较低，这是亟需改变的现状。
如果处理得当，坦桑尼亚咖啡可以焕发出绝妙的甜味、水果味、复杂度和厚实的口感，堪称非洲咖啡的代表——如果你能品尝到，那就太幸运了！