今天腊八，美味腊八粥你会做吗？

今天就是腊八节了，同时也是我们今年最后一个节气——大寒，二者结合在一起，真是一个惊喜的巧合。

腊八节这天，素有喝腊八粥的习俗，而适合大寒的节气美食也有不少哦~在这个特殊的日子，和鞠淼一起看看，腊八粥怎么做吧。

腊八粥

腊八粥喝过以后，年的序幕就拉开了，许多人家自此忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，年的气氛逐渐浓厚起来。

食材

粥米70g / 糙米10g / 小米10g / 高粱米10g / 荞麦10g / 薏米10g / 芡实米15g / 花生仁15g / 莲子15g / 红豆5g / 绿豆5g / 豇豆5g / 红枣8个 / 桂圆8个 / 板栗3个 / 核桃3个 / 银耳半个 / 清水1400ml / 山芋粉适量 / 冰糖少量

做法

1、备好腊八粥材料，材料中只有银耳和芡实要提前浸泡。

2、将泡开的银耳去黄根，冲洗干净，先入锅煮，大约设置电高压锅加压5分钟。水量就是煮腊八粥所需的水量。

3、板栗去皮。（注：板栗煮一开就可以轻松去皮。）

4、将所有的材料，除银耳以外全部清洗干净备用。

5、等到银耳出胶将清洗干净的材料全部倒入锅中。

6、设置电高压锅10分钟。

7、解压后一锅腊八粥就煮好了，可以根据个人口味加冰糖。

8、也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加丰富。

民间顺口溜：

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。

二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿， 大年初一扭一扭。

今天腊八，美味腊八粥你会做吗？