星形椰蓉面包，椰香浓郁，香甜可口

星形椰蓉面包

By 给宝贝做的饭

原料：高粉、低粉、奶粉、糖、盐、酵母粉、全蛋液、水、汤种、黄油、黄油、糖、全蛋液、牛奶、椰蓉、杏仁片。

做法步骤：

第1步、1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。

第2步、把除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。

第3步、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

第4步、椰蓉馅：把黄油软化后搅拌均匀。加入细砂糖拌匀。分次加入蛋液搅拌均匀。倒入椰蓉拌匀。加入牛奶拌匀。然后静置一下让椰蓉充分吸收水分。

第5步、发酵好的面团排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。

第6步、擀成椭圆片。

第7步、翻面后整理成长方形片，铺上椰蓉馅。

第8步、从上至下卷起来，粘紧收口。

第9步、从中间切开。

第10步、编起来。

第11步、围成圆形，两端压到底下。

第12步、放入星形模具中。

第13步、依次做好，放温暖湿润处进行二次发酵。

第14步、发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的美遇蒸烤箱内。

第15步、180度约烘焙20分钟。

第16步、成品图。

第17步、成品图。

第18步、成品图。

来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品。

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