我们的家
一，缘由
想写这篇文章很久了，但一直没有想好该怎么写。
最初我是想写一篇文章赞扬我的妻子。今年1月开始闹新冠疫情以来，妻子的表现和付出，时常让我自豪和感动。有时聊起那些“风里来雨里去”的事情，妻子总是用一句心酸来概括当时的心情。但在我看来，那些历练是妻子真正懂得责任与担当的开始，是走向成熟的起点。
想了很多细节想要去写，但是想来想去，有一个问题始终绕不过去，那便是婆媳关系。现在的中国，写媳妇不带上婆婆，那是万万做不到的。但是长期以来，婆媳关系是我们家发生争吵的唯一导火索，之前和妻子已经有约定，不再去谈论那些问题。换句话说，那些问题已经形成了“历史决议”，再拿出来说，实在无趣。
就此放弃不写吗？想了那么久，实在是浪费时间和精力，而且有些东西一直在脑袋里挥之不去，不吐不快。
于是想到换一个角度，以家的角度来写。因为我想的有些东西具有一定的普遍性，所以我又想到要以《八零后的家》为题来写这篇文章。我和妻子都是八零后，我们的家庭生活在农村是具有一定的代表性的，所以以八零后为题来写，似乎没有问题。但是细想想，工农兵在最初虽然是一体的，但最终，农民成了唯一被“放逐”的群体，连下岗工人都不如，只沦落到“农民工”的悲惨境地。因此，以农民家庭的背景来写所有八零后的家，那是不符合实际的。事实上在城市里，很多八零后已经成为“中国巨婴”，他们是“中国巨婴的鼻祖”。这些巨婴无法理解我们这些农民后代的生活，我也不知道怎么去写他们的生活。
想来想去，还是只能以我和我妻子的家，我和我儿子的家，我们三个人的家的这个角度来写这篇文章。
二，背景
从“我们的家”这个角度来写，婆婆就可以变成母亲，可以暂时将妻子的视野淡化出去，以便于把这个问题讲清楚，同时又不至于引发波澜。
母亲怕麻烦，做什么事情都想去繁就简。炒菜，她知道茄子不适宜用水焖煮，但是她嫌翻炒太麻烦，因此下锅翻炒两下之后就加水煮，煮熟了就盛起来。久而久之，什么菜都是焖煮，以至于有一次我的大姨到家里来做客，吃了妈妈炒的菜之后毫不留情的说：“二姐这哪是炒菜，这就是水煮盐拌！”
母亲却毫不在意。我父亲的牙口不好，只能吃软的东西，每当有人说母亲做饭不好吃，她就指着我父亲，说是为了给父亲吃。母亲的话对于父亲来说基本属于事实，因此父亲也不辩驳。
久而久之，母亲的“水煮盐拌”也就成了我们家菜肴的主要特色。而这一切的根源，就是因为母亲怕麻烦。
麻烦，怕麻烦，是母亲那个时代的主要文化特征之一。
五四运动加上动荡的十年，把中国的文化荡涤殆尽。对于文人来说，去掉繁文缛节，去掉封建制度的枷锁，把人彻底解放出来，给人以新生和自由，是他们愿意为之奋斗终生的伟大事业。
但是这些文人忘记了，旧中国百分之九十以上的人是文盲。文盲那儿知道什么是繁文缛节？那儿知道什么是封建制度的枷锁？他们知道的只是我要吃饭，他们只想吃饱了之后好好的躺一会儿。
对了，吃饱了之后好好的躺一会儿，是大多数旧中国人最大的梦想。他们那时候那儿有躺的时间啊，白天忙田地里的活儿，晚上有时间了还想出去做点帮工，捞点外快贴补家用，因此能躺着的时间是非常有限的。
中国有句俗话最形象的说明了这个问题：站着不如坐着，坐着不如躺着。躺着，当然舒服。
为了有更多的时间躺着，中国人愿意把一切可以简化的事情全部简化掉。
衣服不愿意一件一件的洗，用洗衣粉一泡，揉几下，拿起来晒着。
“还搓什么搓，麻烦，坐着休息多好。”
有黄叶子的青菜不愿意摘，拿刀一切，然后直接漂洗就炒了吃。
“还摘什么摘，麻烦！”
除了年三十那顿重要的饭有人愿意好好的做之外，其余的大部分时间就是随便吃。
“又不过年不过节的，搞那么精致干嘛？麻烦！”
后来，有句广告词是这样说的：把复杂的事情变简单，贡献！把简单的事情变复杂，麻烦！
对吗？不对。
所谓繁文缛节，其实是文化高度发达的一种表现。在现如今的两广地区，由于秦岭的阻隔，受战乱的影响比较小，传统文化保留较多。像家族祭祀，宗族活动，年节习俗等的传统风俗保留得比较完整，这些完整的传统风俗中，就有很多很多的繁文缛节，也就是有很多麻烦事儿。
但是两广人却一点都不认为这麻烦事儿是麻烦，每年都会极认真的去对待，因此文化一直都是繁荣昌盛的。
有人说两广只是占了优越的地理位置，成了改革开放的先锋，因此才先富了起来。不得不说，有这方面的原因。但是有地理优势的地方应该不止是两广，而国家当年大力扶持的地区，也并没有全部富裕起来。比如广西北海，这个城市当年也大力开发过的，但最后只留下一片烂尾楼，留下了“乞丐住别墅”的笑谈。
原因何在？文化的差异。广东人向海而生，自古就有着无畏拼搏的勇气，加上几乎没有断绝的文化，遇到一点政策上的帮助，他们就可以顺势而为，快速的发展。
说到根本，还是广东人不怕麻烦，而其他人怕麻烦。
怕麻烦的人，把所有的东西都扔掉了，只留下一张嘴，最后剩下的只是肥胖。不怕麻烦的人，日子越过越精细，最后赢得了一切。
我原来的家，也就是我父母的家，因为母亲怕麻烦，父亲也不愿意跟母亲争吵，因此才越来越来简单，最后竟不像个家了。
三，饮食
因为母亲怕麻烦，做菜难吃，所以我从母亲那里几乎没有学到什么做菜的手艺。母亲当然也没有给我留下什么太多的美食记忆。
在中国，说想家，说思乡，具体的说就是想念家乡的美食，想念母亲做的一桌菜。
但我的家乡并没有什么好吃的，又加上母亲不会做菜。所以我说，父母亲的那个家，最后都不像家了。
或许是因为这方面的影响，结婚之后，我特别注重家里的饮食。
可是我们有我们的问题。
常年在酒店工作，又没有对家的味道的思念，以至于我都忘记“家常菜”该怎么做了。我的厨艺，起于川菜，止于粤菜，之前的所有研究、学习和制作，都是围绕这两个菜系而来的。对于家乡的本帮菜，我知之甚少。充其量也就知道著名的“清蒸武昌鱼”。但是，武昌鱼和鲜美的桂鱼、石斑鱼相比，简直逊色太多，因此我也并不青睐。
刚回武汉的时候，我基本不吃鱼。特别是不喜欢吃武汉一年四季都有的白鲢，也就是武汉人通常说的家鱼。那鱼又腥又臭刺又多，根本无法下咽。
偏偏妻子特别喜欢吃鱼，而且对白鲢情有独钟。做鱼丸，炸鱼块，腌制糍粑鱼，妻子都喜欢用白鲢。
特别是鱼丸，我和妻子产生的争执是最多的。我的家乡也吃鱼丸，但那鱼丸在妻子眼里是“用面粉做的面粉坨子”。
妻子家乡在江汉平原腹地，物产丰富，水产资源就更加不用说了。妻子说她是吃鱼长大的，这一点我信。妻子家乡的鱼丸是用纯鱼肉打上劲之后制作出来的，和江浙一带用秋刀鱼制作的鱼丸如出一辙，加上岳父几十年的手艺，好吃，那是不言而喻的。
我的家乡在江汉平原的边缘，在大别山南麓的远郊，属于不靠山也不靠水的“穷山恶水”之地。山珍吃不到，水鲜也吃不到。所以，我们只能用自己的材料学别人的做法。别人用纯鱼肉做鱼丸，我们只能用一点鱼肉加上很多面粉做鱼丸。一点鱼肉加上很多面粉，自然是不好吃的。好在，面粉可以发酵，把鱼丸做好之后，不用急着煮熟，先用暗火进行加温，让鱼丸里面的面粉发酵，形成丰满的气泡，然后再煮熟，这样鱼丸就有了鱼的鲜香，也有了老面馒头般弹牙的口感，好吃一些了。逐渐的，这种“面粉坨子”也有了自己的风味，成为本地特色饮食之一。
父亲在世的时候，就是制作这种鱼丸的高手，高峰时期，我家一天出产七百多斤这种类型的鱼丸子，那也是我们家鱼丸子作坊最风光的时刻，可惜后来父亲去世了。
扯远了。
妻子爱吃鱼，且特别爱淡水鱼，我也爱吃鱼，但我的记忆里，白鲢是加工鱼丸的原材料，加上小时候基本就是吃两块钱一条的死白鲢长大的，因此我对白鲢可谓深恶痛绝。后来在广西生活了十几年，所以我更喜欢吃海鱼。
这种淡水鱼和海鱼，面粉坨子和鱼丸子的争执，是我们家在饮食方面最大的分歧之一。妻子因此说我不会做饭，说我根本就不像个武汉人。起初我很生气，有时候也跟妻子对着干。你不喜欢吃海鱼，我就偏偏买海鱼，你不喜欢吃面粉坨子，我就天天买面粉坨子。
吃着吃着，妻子慢慢也开始接受这些食物了。没办法，妻子不太会做饭，平时工作又忙，因此不得不顺着我。但又因为有岳父的手艺在哪里勾起她大脑深处的记忆，她无法忘记家乡的美食，因此也经常会跟我提要求。
这样的时候，我就会反省自己。我本来是个没有什么家乡记忆的人，又为什么要去剥夺妻子对于家乡的思念呢？因此，我开始努力的学习本帮菜的制作，特别是岳父的鱼丸子。这么些年了，总算是基本掌握了其中诀窍，有时候妻子会说，我做的比她爸爸做的还好吃。
妻子的话我是不会信的，她大概只是希望我多做点给她吃，所以哄我。但妻子能这么说，也说明她在理解我。
妻子知道，是她父亲的一碗鱼丸牵住了她的心。她也知道，我希望用我的手艺锁住儿子的心，希望儿子长大之后，不至于没有家乡的记忆。在这一点上，我们的想法是一致的。
我不停的，努力的让我做的菜有更多的“家常风味”，不那么的高高在上，不那么矫揉做作，让我们家里的味道更实在，更令人怀念。
广东人心里就是锁定了家乡的味道，为了一桌丰盛的家乡菜，他们不厌其烦，精心制作，最终把广东菜推上了中国饮食之冠的位置。
我也希望用我的不厌其烦，让我们的家有更多值得怀念的地方。
四，休闲
在家里，除了吃饭就是休息。这是家在现代人生活中最重要的两个功能。心理学中有一个理论把人的生活分为前台和后台，外出学习、工作，是在生活的前台，回到家里，就是到了生活的后台。
在后台休息，应该完全放松，不需要什么顾忌。但这也是相对的，家里如果有小孩，那么你在小孩面前始终都是处于前台的位置，你的一些言行举止还是得注意。
只有当小孩不在身边的时候，你才可以放松的，舒服的躺着，歪着，或者如果你愿意，也可以正襟危坐。
在家里休息，多半只有两个地方，一个是卧室里的床，一个是客厅里的沙发。就我而言，除了生病和睡午觉之外，白天其余的时间是不会躺在床上的。
但是沙发，我也不愿意坐。
一直以来，我心里最反感的就是在家中的客厅里摆一个毫无用处的大沙发。
不知从什么时候开始，客厅里摆沙发成了中国人家居的标配。在2000年前后的时候，中国人互相来往，亲戚间互相走动，多半是到家里，这种时候，家里摆个沙发还是有用的。一是可以多坐些人，二是有排场，沙发的好坏，也是区分有钱人和穷人的一个基本标准。
但是到了现在，沙发基本没有用。到家里做客的，除了关系很好的朋友和亲戚之外，其余的社交活动基本在酒店，餐厅，或者其他娱乐场所完成。
既然到家里的只是至亲，而且人也不会很多，那么家里就没有必要非得“客套”的摆个沙发。
坦白的说，我认为百分之九十的沙发坐得并不舒服。要么太软，要么太硬，要么太大。我岳父家新房子里的沙发坐着就很难受，又大又硬，像我这种比较胖的人坐在上面，就像是一颗大肉丸子躺在跳水平台上，随时都有滚下去的危险。
我不喜欢沙发。所以上次换家具的时候，我曾经建议我们家三个人每人买一把自己最喜欢的椅子，没事干的时候，三个人都可以以自己认为最舒服的姿势，躺在自己最喜欢的椅子上，看自己最喜欢的书或者电视节目。
这个建议最终被妻子否定了，原因是家里没有沙发就会像贫民窟一样，给人一种很寒酸的感觉。
但是在卖餐桌的时候，我和妻子的意见是一致的，我们都看中了一款简约的钢结构木制桌椅。这种桌椅简洁，实用，坚固。包饺子的时候可以作为案板，和儿子做手工的时候，可以作为工作台。有时候，我在我的书桌上写稿子太累了，也可以把笔记本拿到客厅，放在餐桌上，旁边再摆一杯茶，故作风雅，很是舒服。
五，我爱我家
在饮食上注重培养家庭氛围，只要有时间，我就会想心思做一些妻子和儿子爱吃的东西。在家庭的布置上，我主张简约、实用，环保，同时富有文化气息。加上和谐的气氛和稳定的生活，我们三个人的家，逐渐有了自己的特色，这种特色，是任何其他事物都无法取代的。
有位学着曾经说，当代社会中，家庭的作用将会越来越小，企业将会取代家庭，成为人类感情交流的核心区域。这话或许有一定的道理。但是，那位学者或许忘记了，企业是以盈利为目标而存在的社会团体。人如果完全依赖企业，那么最终情感将会被掏空，成为企业的附庸。我不否认，现代的企业很注重文化建设，各种团建也做得非常到位。但这一切的背后，都是利益在支撑。
但是，家却完全是一个情感的所在。是一个可以由你自己的意志去安排的人生后台。
在家里，我们不应该怕麻烦。因为为了家人而麻烦，本身就是一件幸福的事情。你不怕麻烦的去制作一顿美味的晚餐，或许会成为你的家人爱这个家，愿意回这个家的最根本的原因。家里的饮食习惯，最终会成为你家里的饮食文化传统。无数家庭的饮食文化传统，就会形成民族文化。
我们的生活，在文化的盲区前行了几十年。是时候让文化回归我们的生活了。
吃好了喝好了，就可以在家里最舒服的椅子上慢悠悠的享受生活的乐趣，这样的生活，才是有滋有味的。
在我和妻子的努力下，我们的家变得越来越温馨。我儿子经常说：爸爸，我爱我们这个家，我们三个人的家。
是的，我也爱我们这个家