味闻烈酒入门课程——第四队“轻松get酒吧点单的必备技巧”课后分享

通过三款鸡尾酒：金汤力Gin Tonic、威士忌酸Whisky Sour、内格罗尼Negroni，认识到鸡尾酒由于所用到的调酒原料不同，也涉及不同的调酒技巧，最终形成不同的风味特色。像做菜一样，用不同的食材、调味和烹饪手法，最终呈现的料理各具特色。在酒吧依次品尝这三款鸡尾酒跟品尝一顿西餐有相通的地方。西餐通常是从味道清爽开胃的前菜开始，接下来可以是味道稍微浓郁的汤，主菜的风味相较于前菜和汤就更为丰腴，味道层层递进。如果品尝顺序反过来，较厚重的风味充满口腔，再喝较清爽风味的鸡尾酒时就显得寡淡无味。所以在酒吧点酒，能读懂这些鸡尾酒的配方，大致就可以判断这款鸡尾酒的风味风格。有了这种判断以后，就可以根据个人口味喜好，按照从清爽易饮再到浓厚饱满的品饮鸡尾酒原则，作为一晚在酒吧点酒的顺序。既能享受这层层递进中不同鸡尾酒带来的风味，也能让调酒师加深对你的印象，觉得你是个会喝，懂得喝的的人，也愿意跟你分享更多。