加工王致和臭豆腐

1.大葱切成葱花儿（也可用洋葱代替大葱），放入一个比较深的碗里，

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2.王致和臭豆腐倒掉汤汁，豆腐码放在葱花上面，

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3.花椒粉均匀撒在臭豆腐上面，

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4.根据个人口味，撒辣椒粉，

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5.小火将烹调油加热，

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6.油温加热到如图，筷子竖直插进油锅，瞬间筷子尖端不停冒泡儿，由小气泡变成大气泡的时候，关火，将滚油轻轻泼在调味后的臭豆腐上面，滚油刚刚盖住臭豆腐为止，马上用个盘子或者碗盖住盛放臭豆腐的碗，将香味儿牢牢地闷住。

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7.自然晾凉，装盒，随时享用。