特别的饭

清水面块

最是粗茶淡饭吃不腻。

很多人都有这样的梦想，每天有美味佳肴绫罗珍馐相伴，这样的人生才算美好。

其实并非是这样，当大肉吃的多了也会吃腻。

饿的时候即使是残羹剩饭也能成美味。

珍珠翡翠白玉汤的故事很多人都听过。

朱元璋在没有当上大明开国皇帝时，曾当过和尚，当过乞丐。

有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。

朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。

那厨师无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，熬成汤献上，朱元璋尝后，觉得根本不对味，又让人找来一位他家乡的厨师去做。

因此，这位厨师以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡，以菠菜代翠，以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。

珍珠翡翠白玉汤我没吃过，但是却吃过与之异曲同工的饭食。

除了前面提到得面筋汤外，另外一种我喜欢的食物便是清水煮面块了。

怎么做呢？太简单的，跟它的名字一样简单。

取适量面粉加水活成面块，醒上一会儿，糅均匀，备用。

这面块我喜欢和的硬一些，做出来以后更加有嚼劲。

起锅烧水，水开下面。

怎么下呢？

从和好的面上揪下一团，扯成饼状扔到烧开的水中。

继续扯面团往水里扔。

速度尽量快，如果太慢的话，后面往水里放面团的同时前面的面团已经熟了，生的熟的混到一起就分不清了，煮的时间长了，前面放入的面团口感就不好了。

等到面团都下入锅中并煮熟就结束了。

将扯成饼状的面团从锅中捞出，就可以吃了。

刚捞出时最好过一下凉水，口感更好一些。

这就是清水煮面块，简单的不能再简单的食物，却是我最喜欢的食物之一。

大口大口的吃下，十分粗犷。

口感有些微微发甜，再配上一点咸菜或者咸鸭蛋，真是人间美味。

我上学时就这么吃，同学不能理解。

我工作时还这么吃，同事也不能理解。

小时候母亲第一次给我做这种食物我就喜欢上了它，每次放假回家要么让母亲给做面筋汤，要么就做清水煮面块，我自吃的其乐无穷。

农家饭食简单而平凡，我吃腻了鱼、肉却吃不腻它们。

独自在外，每当想念家乡时，便凭着记忆做一些曾经母亲做过的饭食以示慰藉。