妈妈的味道，羊肉大葱馅儿饺子

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结婚三个月，开始了自己做饭的生活，我和老公都属于有点做饭基础，而我从小就喜欢鼓捣吃的，饺子就是家里经常吃的，没结婚前在家包饺子都是妈妈和馅儿，我包，可惜现在老公对于饺子一点都不会，可我又不想吃速冻，只能全程自己上手弄啦，第一次，除了盐有点少，还算很成功的，一点羊肉的膻味儿都没有，跟妈妈的味道一样，因为当时一直在忙，也没有好好拍照，大家看步骤啦，很简单哦～

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第一步 和馅儿

因为做的是羊肉大葱馅的饺子，所以需要的原料并不多，上图是一斤羊肉。首先要用温水打羊肉馅，温水可不是普通的白开水哦～需要切一片姜，几粒花椒，从开水冲开，等放凉后，慢慢加入羊肉中，一边加水，一边同一方向搅拌。然后相继放入酱油，料酒，盐，生油继续搅拌。大葱切成末儿，一定要切，不要剁，剁的话会有烂葱味儿，等要包的时候再将葱放入，然后再放入香油搅拌。饺子陷就准备好啦～

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第二部 和面

俗话说，软面饺子硬面面，饺子面需要稍微软一点，现在厨房小工具很多，不会手工和面的朋友直接用面包机，放入水和面，十分钟搞定。这次我也是偷懒用的面包机，和出来的面很劲道，方便极了。

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第三部 包饺子

因为当时占着手，只随意拍了一张照片，大家注意，生肉馅儿的饺子一定不要太大馅儿，不然煮的时候就会破的。话说一个人又是擀皮又是包真是很累呀……

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下锅啦，看着自己的成果马上就要煮熟了，心里还是很美啦～生肉煮的时候最好多加两遍水，防止不熟。

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出锅儿，开动～

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是不是很简单～跟妈妈的味道一样，想念家里的饭的时候自己也可以试试。只要用心，都可以做出美食～大家快去试试吧～