普洱烧肉
备料：五花肉500克、普洱茶10克、花椒20粒、小葱1根、八角1个、料酒1勺、白糖1勺、盐1勺、水适量、姜4片、葱白2段、植物油1勺。
做法：把五花肉洗净切成块放在锅中，加入清水、姜片、葱段大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。普洱放在碗中，加入80度温水过滤后备用。
葱洗净切成花、姜切成片、葱切成段备用。锅中烧油，油热后倒入白糖小火翻炒成糖色，倒入五花肉翻炒出油脂。
加入姜片、葱段、料酒、花椒和八角翻炒均匀，加入普洱茶大火煮开，放入茶包和盐转中火焖煮1个小时。开盖收干汤汁，关火撒上葱花即可出锅装盘即可食用。
酸甜里脊
备料：里脊肉350克、盐3克、料酒1勺、番茄酱5勺、醋1勺、玉米淀粉4勺、水适量、白糖1.5勺、白芝麻5克、植物油适量。
做法：把猪肉洗净切成条放在碗中，加入盐、料酒抓拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的里脊肉中火炸制表面金黄，盛出控油备用。
碗中加入番茄酱、醋、白糖、料酒和淀粉搅拌均匀备用。锅中烧油，倒入调好的料汁翻炒至汤汁浓稠。加入里脊肉快速翻炒均匀，加入白芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
清蒸狮子头
备料：猪肉300克、小葱7克、淀粉2勺、生姜7克、盐1勺、酱油1勺、蛋清15克、黄酒2勺。
做法：把猪肉洗净切成丁。淀粉放在碗中，加入清水搅拌均匀备用。葱洗净切成花、姜切成片放在碗中加入清水浸泡30分钟备用。
把猪肉放在盆中，加入盐、料酒、蛋清搅拌上劲，加入葱姜水和水淀粉搅拌均匀，分成大份搓圆放在盘中备用。
锅中烧水，水开后放入搓好的丸子隔水蒸30分钟，取出加入鲜酱油和葱花即可食用。
辣炒鸡丁
备料：鸡胸肉2片、柿子椒3个、葱2段、干辣椒4个、白糖1勺、辣酱1勺、生抽1勺、淀粉1勺、米醋2勺、料酒2勺、豆瓣酱2勺。
做法：把鸡胸肉洗净切成丁放在盆中，加入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。青椒洗净切成丁、大葱洗净切成丁备用。
锅中烧油，油热后倒入鸡丁快速翻炒变色，捞出控油备用。锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱、郫县辣酱、大葱和干辣椒翻炒出香味，加入鸡精翻炒均匀。
倒入生抽、米醋和白糖翻炒均匀，加入青椒丁翻炒断生，关火出锅装盘即可食用。
沾汁牛肉
备料：牛腱子1个、姜10克、蒜泥5克、白糖3克、生抽15克、香醋5克、芝麻适量、蒜苗1根、花椒油10克、辣椒油10克。
做法：把牛腱洗净去掉外面的杂质清洗干净，放入锅中加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。
砂锅中烧水，放入姜、牛腱大火煮开，转中火焖煮2个小时，捞出控水放在盆中，自然放凉后放入冰箱冷藏5个小时。
碗中加入蒜泥、白糖、生抽、香醋、芝麻、蒜苗碎、花椒油、辣椒油搅拌均匀。把牛肉取出切成片放在盘中即可食用。