1碗面粉1个鸡蛋，教你在家自制健康油条，蓬松香脆，一次成功

现在天天在家闲得慌，估计很多人跟我都是一个状态，我们觉得待着家里无聊想出去透气，其实对于医生、护士、警察、街道办人员等等，家是此时此刻他们渴望回去的地方，为了打赢这次无硝烟的战争，他们冲在了最前面，不能按时吃饭，喝水，连上厕所都没时间！感谢他们，向他们致敬！此时我又觉得待在家里是多么幸福的事情！

爱莫能助！那就在家教大家制作一款简单的油条来打发时间，说到油条很多人的心头爱，酥香蓬松，早餐再配上一杯豆浆，真是享受！但是外面的油条，添加剂多，用来油炸的油来源不明，而且反复使用，会产生很多有害物质，不利于身体健康，所以还是呼吁大家少在外面吃油条。

这款家庭简单版的油条用酵母发酵，没使用泡打粉，虽然时间会长一点，但是吃起来会更健康！

【健康油条】

【食材：中筋面粉（普通面粉）500克，鸡蛋2个，水160克，酵母5克，白糖10克，食用油40克，盐少许，小苏打4克】

——【步骤】——

（1）：先把面粉,鸡蛋，160克水，酵母，白糖，盐混合！

有人说小苏打先不放，等发酵好后再发，不然会影响面团发酵，完全不会的，已经试验过！

（2）：用筷子把食材拌成絮状，再加入40克油，然后将面团揉至光滑，盖上保鲜膜或盖子，放到温暖的地方发酵至2倍大，一般1-4小时左右，天气越暖发酵时间越短！

（3）：在案板上撒上一些面粉，拿出醒发好的面团，用擀面杖轻轻擀成长方形！

千万不要揉面，直接擀，不然就变成死面了，炸的时候就会蓬松不起来！切成3cm宽10cm长的面片，也可以根据自家的油炸的锅来调整长度！

（4）：拿一块面片，在中间刷一些水，再把另一个面片叠上去，用筷子在中间位置向下压紧！

一定要刷水，不然油条在高温油炸的过程中，一膨胀就很容易散开，影响造型！

（5）：锅里倒入半锅油，中小火烧至冒泡，然后放入2个油条胚子开始炸，用筷子迅速翻动油条，让它两面受热均匀，等炸至表面金黄就可以捞出来了！最好沥一下油！

记住要翻动得勤快，才不容易炸糊，同时油条也会膨胀得更均匀！一次不要放太多油条坯子炸，不然翻不过来很容易焦！

——【果果有话说】——

这样炸油条简单易操作，比外面的健康多了，大家爱吃可以试试，就不用去外面买了！一次多做一些，吃不完可以放冰箱冷冻起来，下次吃的时候，拿出来再用热油中小火复炸一下就可以了！

我是“果果郭美食记”，爱烹饪爱分享的美食爱好者，如果这篇文章对你有帮助或者觉得不错，希望您能给我一个赞或者关注“果果郭美食记”，我会每天分享更多的美食烹饪技巧和知识，感谢您的观看！