我与茶

《茶，一片树叶的故事》，六集，看不够。或许是茶的内涵实在太丰富，短短300分钟很难承载这早入沁入中国人生命骨髓的主题。虽然是7年前的作品，至今看来拍摄的画面依旧精美宽广，让人震撼。不论是茶叶在水中浮沉，茉莉花蕊的绽放，还是少数民族虔诚的祭祀，日本繁复不苟的茶道，亦或是川藏茶马古道真正的主角“茶背子”，淳朴辛劳的茶农，精益求精的茶人……都让人生出无限的感动。遗憾的是整体思路不够连贯，比较跳脱。而且对于我想了解的泡茶器具、流程、礼仪等并无涉及，总觉得缺少了点什么。但这些，并不妨碍我对它是部好片的评价。

对于习以为常的东西，我们通常熟视无睹，更缺乏对于它的思考。对于茶，作为一个大胡建人的我亦是如此。这个纪录片，让我有了回忆自己与茶点滴的冲动。

在老家，家家户户都喝茶，但凡有客人到家，泡茶是基本礼仪，就连同学到家里来串门，招待的也少不了茶。在家乡话中，我们仍然保留着明朝之前“吃茶”的说法。小时候，我们家喝的是铁观音，茶是散装的，没有包装，隔三差五就有人挑着茶来院子里卖，据爸妈回忆三五块钱一斤的已经算成色不错的，买茶前可以当场试喝，每每我都学着大人的样子小啜一口，留在口中一会儿再缓缓吞咽下去，好几次倒也能体会到苦涩后回甘的欣喜。问爸爸怎么挑好的茶叶，爸爸说，喝起来自己觉得可口的就是好的。现在想想，这朴素的话里却蕴藏着极深的人生奥妙。茶如人生，苦在其中。静静地品味这份苦，终有甘甜来的时候。最好的，不是那个最贵的，而是那个最合适你的。

曾经很羡慕有些同学家里一应俱全的泡茶器具：茶海、茶荷、茶巾、渣匙、茶拂……还有些我叫不上名字的，感觉喝起茶来特别有仪式感。我们家泡茶以上提到的统统都没有，我想这恐与爸爸的性格有关，不讲究，一盘、一壶，几个茶杯，足以。可爸爸说，喝茶最重要的不是那些，而是心境。每天用完午膳，爸爸都会自行泡上一壶乌龙茶，慢悠悠地坐下来，怡然自得地喝上几杯，然后就自行回房午休去了。我有时候会偷偷猜：爸爸喝茶的时候在想什么？几十年后的今天，爸爸告诉我，当时年轻气盛，每天踏实坐下来喝口茶是为了让自己的心能够静下来。凡事看淡了，也就心地淡然，胸怀坦然。那时看着茶叶的翻卷，他时常会生出好多感慨：杯中茶浮浮沉沉，聚聚散散，苦涩清香。无论是谁，如果经不起世情冷暖起伏，怕是也品不到人生的浓香！

小时候总觉得有茶喝的时候，都是好事：过年过节、走亲访友、闲暇聊天。茶总带给我欢乐。茶和花生是绝配，假期里我和妹妹熬夜看武侠剧的时候，总免不了从爸妈房间“偷”些湿烤的龙岩花生来，泡上一壶茶，一把花生一口茶，边看边聊，好不惬意；七夕节、中秋节的晚上，我们也总要在院子里准备茶点：麻老、月饼、菠萝，花生，当然少不了茶！一家人围坐在一起赏月、谈天说地、有说有笑……日常生活离不开茶，而我最喜欢喝的是新娘茶，只有在闹洞房的时候才可以喝到的那种，所以也就喝过1-2次，但印象深刻。新娘茶会提前在茶碗里备好橄榄、蜜饯，有客人来的时候再往里斟上热茶，甜甜腻腻的，尤为好喝。

不过，也有跟茶“痛苦”的回忆：那是在7、8岁的时候，我被学校选去跳与茶有关的舞蹈：《采茶灯》。《采茶灯》在老家家喻户晓，每逢春节、元宵区里、街道都会组织户外表演。它多年前已经被列入第四批国家级“非物质文化遗产”名录。印象中“采茶步”是基本舞步，手持扇子，后背花篮，通过队形穿插变化来表现采茶劳动的情景。我生性内向，不喜表现，怎奈被老师征用，内心不愿却也不敢忤逆。现在想想还有些心疼当时的自己。这曲子很亲民，听着热闹喜气，每每表演总是被乡亲们围得水泄不通，所幸每次表演场下都没有什么认识的人，让我减少了几分害羞。那时的表演没有舞台，空旷点的地方，人多的地方都可以，这么说起来，因为茶，我也算是搞过“街头艺术”的？

特别喜欢蔡澜的一句话：“茶是应该轻轻松松之下请客或自用的。你习惯了怎么泡，就怎么泡；怎么喝，就怎么喝。”喝茶，本就是一件丰俭由人的事，随心就好。喝茶，对于我们，就像三餐需要吃饭一样理所当然。虽然现在我也喝咖啡，但总觉得不如茶来得顺口顺心。不过，除了乌龙，我也开始喝不发酵的绿茶、感受它的鲜度和清雅淡然，只是有时候它会让我的胃会有些不适；还有不炒不揉、风味自然的白茶；而我喝得最多的是红茶，金骏眉、正山小种、祁门红、阿萨姆，我喜欢它醇厚的香气，冬天喝感觉特别养胃。爸爸也不再是需要用茶让自己静心的年纪，只是喝茶已经成为生活不可或缺的一部分，每天早餐后便开始饮茶，看电视、玩微信、看PAD、手边都离不开一壶茶。先生是北方人，他之前对茶似乎没有热情，只是受我们影响，也开始入了我们的“茶”道……

喝茶，不过是拿起和放下。

而这一拿一放之间，便是人生。

人生，就应该像喝茶一般，拿得起，放得下，才能够轻松。

我喜欢喝茶，更希望做个淡定淡泊，固守自己所得，珍惜当下幸福，简单而又快乐的品茶人。