发展了近十年的生鲜电商，为什么还是屡战屡败？

今年6月才宣布完成6.34亿A轮投资，并在9月入选胡润中国潜力独角兽榜单的“呆萝卜”。昨天终于发出消息：呆萝卜调整结束，将于12月10日恢复门店取货服务，这是在11月爆发资金链断裂危机后的首次正面消息。

今年倒下的生鲜电商企业还有很多，细究其中原因，“永远别低估生鲜的烧钱速度”，成了这个行业的一句箴言。

2019年5月上旬，估值已经超过10亿元的“鲜生友请”宣布其全部门店“暂停营业”。7月，一张逮捕令以“涉嫌非法吸收公众存款”的名义带走了鲜生友请的董事长张知豪以及吴明明等5名管理层。

2019年10月，福建生鲜电商“迷你生鲜”被曝欺骗会员，被骗会员数达8万余人，平台待退款约800万元。

4月，美团旗下小象生鲜宣布关闭无锡及常州两地的5家门店；阿里的盒马鲜生在今年5月底首次关店；同月，京东线下生鲜超市7FRESH传出被出售的消息。

7月，永辉超市旗下超级物种上海首家门店五角场万达店关店；阿里巴巴旗下冷链物流专网——阿里被投公司易果生鲜“安鲜达”被曝于2019年10月底开始全面解散，有员工爆料称，已连续两个月延迟发放工资。

其实早在2016年，生鲜电商行业就迎来了至暗时刻。据不完全统计，2016-2017倒下的生鲜企业多达14家，2016年，中国电子商务研究中心曝出一组数据：生鲜电商4000多家入局者中，88%亏损，7%巨额亏损，只有1%实现盈利。

根据Mob研究院的数据，2019年中国生鲜电商市场交易规模突破2500亿元，这么大的市场中，尽管入局者的模式从最初的垂直电商，一路迭代至到家模式、到店模式、社区团购、菜店代运营，但至今未能跑出一家独大的品牌。这个行业从来不缺热钱，同样不缺的还有亏损，电子商务研究中心曾有过统计，在生鲜电商行业，“1%实现盈利，88%亏损，7%巨额亏损。”

回顾生鲜电商发展

2009年行业发展初期，一批以传统网购思维主导的垂直生鲜电商兴起，建立城市中心仓，当日下单，次日送达。但由于其渠道效率低下，产品品质不稳定，消费者体验不佳，倒下了一大批，剩下的也是不温不火。

2014年-2015年，生鲜电商市场迎来高速发展，2016年，国内生鲜电商数量达到4000家。之后的2016年-2017年，市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷。但与此同时，阿里、腾讯、京东等电商巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，并带来一系列创新模式，使得生鲜电商市场进入新的格局

经过了近十年的沉浮，这个行业也来到了发展重要节点，形成了以盒马鲜生为代表的自建店模式，每日优鲜、叮咚买菜为代表的前置仓模式，京东到家为代表的平台模式，以超级物种为代表的商超联动模式。

仅从市场潜力来看，生鲜电商是一条不错赛道。生鲜的高频刚需属性，能够让企业和消费者在一周内接触互动措辞，一旦将这一流量入口垄断，便能够顺利将其他品类的商品导流，从而实现商业变现，这便是众多投资人看好生鲜电商的重要原因。

但高成本、高损耗、低利润、盈利模式不稳定等问题是这个行业的普遍阵痛，这个行业看上去，未来仍是难以那么乐观。

从这个角度来说，那些冒然闯入的创业者，或许应该思考一个问题：这真的是一个规模一万亿的蓝海市场，还只是一个可望不可及的虚幻数字？