烘培记录（78）——凉拌胡萝卜和黄瓜

用料：

一根黄瓜

半根胡萝卜

香醋：一汤匙

生抽：三分之一汤匙

耗油：少量

盐：少量

糖：少量

大蒜: 2瓣，拍散后切成末

步骤：

1、一根黄瓜切成3段，再对对半切两次，将一段黄瓜切成4瓣，把黄瓜中间的瓤切下来，然后再对半切开，再从中间切断。黄瓜就处理好了。

2、胡萝卜切薄片。

3、将黄瓜和胡萝卜放入碗中，将上述用料加入碗中，带上手套抓均匀。

4、用保鲜膜盖上，放半天就可以吃了，这样做的胡萝卜和黄瓜都很脆、爽口。

也可以加上黑木耳，黑木耳泡发后，再开水中烫上5-10秒后捞出，跟黄瓜、胡萝卜一起放入碗里腌制3-4小时就好啦。