何为葡萄酒的“新旧世界”

葡萄酒的“新世界”和“旧世界”是什么意思？

葡萄酒的“新旧世界”

是根据地域、酿酒历史和酿酒传统等

对世界葡萄酒生产国的一个划分。

图中标注红色国家，属于旧世界；

紫色国家属于新世界。

旧世界指的是那些老牌葡萄酒生产国，以欧洲国家为主，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙等。这些国家有着悠久的酿酒历史和酿酒传统，等级划分制度严格，种植特定的葡萄品种，其葡萄种植和葡萄酒酿造工艺更趋于传统，葡萄酒更注重表现产地的风土特点。

新世界则是指那些最近几个世纪才崛起的葡萄酒生产国，主要是欧洲以外的国家，如美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、日本以及中国等。新世界国家对于葡萄品种、葡萄种植、葡萄酒酿造等方面的法律规定不像旧世界国家那么严格，也更愿意引入现代化的新技术，酿酒师在酿造葡萄酒时更加自由创新，因此葡萄酒风格更加多样，也相对更加易饮。

新旧世界在酿酒工艺上各有侧重点，生产的葡萄酒佳酿也各有千秋，葡萄酒爱好者细细品味，都能领略其独特微妙之处。