一起成长系列（11）

时间过得很快，又一周过去了。新进同事由前期的学习模式转化为工作模式，这一周来，同事们边学习边工作，在工作中学习，在学习中进步，相信同事们又有很大的进步。

审阅L洋学习工作周报，提出如下建议。

1、 学着做，做中学。将平时学习掌握的知识用到工作中，在工作中不断学习工序检验检测知识、学习生产工艺（包括吹瓶、配油、灌装、贴标、喷码、装箱）和过程控制指标、了解生产设备和参数对质量的影响（吹瓶温度、灌装温度、视觉检测）等，通过工作中的学习，不断完善自己的知识体系，形成系统的质量前置管理思维，做好事前预防质量管理。

2、 质量是有“因果”关系，正是因为前面没有做好预防控制的“因”，才会出现质量问题的“果”。比如，如果吹瓶模具没有安装好，或者没有调试好温度参数，那么吹出的瓶子就必然会有质量问题；再比如，生产调配比例没有控制好，或者调配时加入量没有控制好，那么最终产品的品质也一定会有问题的。因此，我们必须要有质量前置管理思维，必须做好前端的质量管控，要求用系统的管理去规范人员操作、确保设备完好、做好环境卫生控制，这样才能确保后面的“果”。

3、 学习倒班巡检，首先，要预先学习巡检工作流程，学习掌握巡检工作流程中的检验项目、项目对产品品质的影响、控制标准、不合格处置方法；其次，要学习掌握生产操作流程，要学习吹瓶工序流程的管坯进料、吹瓶工艺参数、工艺控制标准等。你只有掌握了检验项目、控制标准，你才能去发现问题、分析问题出现原因，并能够给出处置方法，这样你才能用品管的要求去指导生产做好控制。

4、 在学习和工作过程中，要有质量敏感性，通过蛛丝马迹的现象去发现问题的本质；要有质量问题的联想思维，从一个问题去找到其关联质量问题。

5、 最后，我想说的是“世上无难事，只怕有心人”，只要你用心学习、不耻下问、勤以思考，善于总结，你就一定能掌握相关专业知识。

审阅L斌学习工作周报，提出如下建议。

1、 无论是3-MCPD、GE数据处理，还FAC数据收集，仅仅数据的收集录入是不够的，需要通过这些数据去统计并分析。比如3-MCPD和GE，要通过数据统计分析哪些产品的3-MCPD和GE含量较高？生产过程中3-MCPD和GE是否有变化？又比如，从FAC数据中分析不同产品间、同一产品间的FAC数据的差异，还可以深入研究不同FAC产品在生产加工中的变化，如精炼过程反式酸产生、氢化过程中不饱和脂肪酸的变化等。

2、 除了日常检查、检验控制，你还可以在指导老师的帮助下设计一些小试，也可以安排对之前存在的一些问题进行验证。如精炼小试、酯交换小试、不同熔点调配冷冻实验（验证交叉污染）。

3、 我们一直秉承“质量第一、客户至上”的宗旨，客户是我们的关注焦点，我们要重视客户诉求，做好和客户的沟通交流，第一时间做好客户反馈问题的答疑解惑。如你周报所述，当有客户反馈问题时，我们首先要从自身找原因，在确认我们自身没有问题时，需要和客户做好沟通，了解双方标准与方法是否一致。必要时去客户现场协同客户一起分析，找到产生问题根本原因，并积极和客户协商解决办法，和客户一起讨论确认纠正预防措施。

4、 打铁还须自身硬，我们本身要做好质量和食品安全管控，确保产品满足国家法规要求，符合客户生产使用要求。影响产品质量的原因很多，不只是产品本身，产品的包装形式、包装物品质、储存环境和运输状况也有可能影响产品品质，因此，除了要掌握产品本身的品质要求外，还要学习包装知识、产品对环境的影响等知识，并建立相关管理制度，严格按照操作规范做好控制。除此之外，还要做好与客户品管技术人员的沟通交流，了解客户检测控制方法、标准，确认双方执行标准和检测方法是否一致，从而避免因双方控制技术差异带来不必要的客诉。

5、 至于你说的“不能找到问题关键点”问题，这里不只是因为你的经验不足，而是你对形成质量的因素了解不全，所以你不能清晰的分析出产生问题的原因。因此，你还需要对产品稳定性知识、产品包材知识、产品储存环境要求等进行学习，只有你自己掌握了影响产品相关联的质量知识后，你才能够在出现问题时及时找到（想到）可能影响产品质量的原因，并予以验证确认。

审阅Q宇蓝学习工作周报，提出如下建议。

1、 从你的学习工作周报知道你开始承接汇总检测报表和月报工作，这些报表主要是做检测数据的录入，检测数据不仅要录入，还要好好利用起来，要对这些数据进行统计和分析，并有结论提供给其他部门，从而取到指导采购、生产控制的作用。如果没有用好，那么，这些数据就是一些数字而已。因此，接下来，你要学习使用QC方法，比如查验图、饼图、鱼骨图、散布图、直方图等，通过使用分析工具对检测数据进行系统的统计分析得出准确结论。

2、 当然，录入数据和统计分析的基础是要了解和掌握这些数据的来源，以及清楚这些数据的真实性和准确性，因此你务必熟练生产流程、生产工艺、检测操作流程、检测数据对产品的影响等，并能够评判操作是否规范，这样你的统计分析结果才能准确。

3、 接下来，你将承接更多工作，如上周点评，你要编制“工作清单”，以便追踪工作进展，避免工作遗忘和延误。

审阅W琦学习工作周报，提出如下建议。

1、 你已开始在特油生产车间学习了，可以说已由之前的产品指标检测学习转移到产品深加工过程控制和成品控制学习。也可以说，现在的学习是之前基础知识学习在工作岗位中的应用。过去的学习更多是在实验室做检验，通过检验去发现/验证进货、生产过程和成品的品质。现在则更多的是现场走动式的检查、控制，除了检测/检验进货供应物料、过程产品和成品的品质外，还需要到现场检查进货物料、生产过程操作、生产工艺、生产环境、产品储存、运输等环节，确认是否按照作业流程规范操作。

2、 特油是我们深加工产品，主要供应给食品工业的原料，你吃的蛋糕、面包、饼干、牛角酥、糖果、冰淇淋都有可能用到我们的产品，因此，我们除了做好产品的质量和食品安全指标控制外，还要做好客户使用我们产品的应用性操作指标的控制，以确保产品不仅符合国家相关法规标准要求，还要满足客户应用。该类产品品类多、配方也较复杂，对原物料、生产过程工艺、储存运输环境的要求也较高，每一个环节控制缺失都有可能影响产品品质，进而影响客户应用。因此，我们除了做好原料指标控制外，还要做好辅料、添加剂等控制，还要做好生产工艺参数和储存运输的温湿度控制。

3、 鉴于以上，你在特油学习，要熟悉各类产品的客户和应用（客户做什么，有什么特殊要求）、各类产品的特性属性、各类产品的原物料和配方情况、各类产品和生产线的工艺参数、各类产品的储存运输要求等，你要认真向指导老师、前辈和生产车间领班学习，不懂就问，尽快掌握相关技术要求。只有掌握了相关联的知识，你才能更好的做好巡检工作，才能去发现问题、分析问题，才能提出改进问题的措施。

4、 如你参与客户投诉处理，这是一个很好的学习项目，你可以从大家的分析和处理该问题中学习到为什么会有这样的问题出现，了解如何分析问题（包材属性、储存环境影响），如何和客户沟通解决，如何处理该类问题，如何去做好纠正和预防。

5、 记住你是参与者，而不是旁观者和旁听者。希望后续多安排参加项目工作，也希望通过项目工作快速提升你的各项能力。