老鱼讲何为饮茶的风雅?

             

喝茶是风雅之事,是独立修身品格,但不应成为附庸风雅的伪装。

我很长时间没有和茶圈参与了,包括各种茶会,有时与所谓茶人喝茶,反而觉得很累。


      因为都在谈对于茶的层次,回甘,一个个专业的像讲师,过于讲究喝茶的仪式感,丧失了喝茶时的自在。

      以前茶武堂讲茶课时曾被一位学生问道:“鱼老师,什么是品茶?”

我告诉他:“第一是叫你喝茶,第二也是叫你喝茶。”品不品是你的事,喝到嘴里舒服就可以了。

什么是饮茶之道?第一是叫你去喝,第二也是叫你去喝。哪需要那么多的仪式与大道理呢。

有没有发现,在各种夸夸其谈的茶会,真正的茶人,笑而不语,你问他,他会说“喝茶,喝茶”


■ 饮茶之道

        狭义的饮茶之道即为我们今天所谓的茶艺。

        唐代陆羽《茶经》多为煎茶,宋代蔡襄《茶录》和赵佶《大观茶论》多为点茶。

        明代张源《茶录》和许次纾《茶疏》讲的则是今天常见的散泡茶。

      以上都是史书记载,我称为以前的饮茶之道,我讲讲如今什么才是真正的讲究,“茶,器,场”,其饮茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节和谐、交谈话题等,有一系列的讲究。

一泡茶,就开始了“对完美的温柔试探”,而茶艺班学出来的程式化只会让人的感觉被禁锢。

      饮茶之道,一直没有参透,把知晓的一点告诉你们,也不一定对,和茶一样,适口为珍。选水驻宅,杯盏壶海,涤器煮水,煎茶饮茶,道在其中。饮茶即好,你要说这就是修道,那就是了。


也别总把茶道放在嘴边,泡个茶嘛,不须持戒,无须坐禅,百年前赵州从谂禅师就有“吃茶去”的偈语,就有了现在茶室悬挂的“茶禅一味”,本来喝茶和修禅一样,一人一样,低头问心,不用抬头看人。

大道至简,烧水煎茶,是道。


从古说到今,从喝说到品,从艺说到道,喝茶就这么回事,当简单,一大茶杯足以,当修行,精心杯碗总有缺漏的细节,你说谁的茶又更好喝呢?

老鱼开茶馆十几年,一直没有用过太高贵的茶器,一是没钱,二是朴素、简单,从心所欲,不用提心吊胆,真打碎了,也不用太心疼。

顺乎自然,从心而为,如果没有疫情,你从每周五晚上的饮茶活动中感受的我说的,你想到的,默契天真、冥合大道。

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