一、普洱茶的分类分别是：
加工工艺分类，茶树种分类，仓储分类，形状方式分类，山头分类等。
㈠普洱茶的种类划分：
1、以加工工艺划分。普洱茶分为生、熟两种。熟普：经过人工“渥堆发酵”制作而成
。生普：不经过人工发酵，通过自然转化制作而成。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然
的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温
和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
2、以茶树种划分。分为乔木、灌木。乔木：叶片较大，通常也称为：古树茶、大树茶
。灌木：叶片较小树较矮，一般栽种在茶农开采的台阶状的土地上，通常也称为：台
地茶。其制茶树种分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料” 人工种植
型，茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶
。茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。只能依靠拼配提
升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香。
原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料。一般以100~300年为限才可严格的
成为“古树茶”，都生长在深山老林中，普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不
同。古树茶获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体
现出来。此类原料制成的普洱茶被众多茶友追捧，较之人工种植型原料的高产，古树茶
原料有限，市面上价格较高。但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化”。
3、以仓储方式划分。干仓普洱茶：指在符合仓储条件下陈放的普洱茶。湿仓普洱茶
：指在不符合仓储条件下陈放的普洱茶。
4、以形状外形划分。饼茶：扁平园盘状，如北方的烧饼大小。沱茶：形状如窝窝头
一般，中间空心。中、上等级的普洱茶，大都以饼、沱形式为多。砖茶：外形呈长方
形，尺寸如半块砖大小。
5、以山头划分。对于山头划分，目前存在着较多不同的说法及不同的版本。主要还是
以三大茶区：临沧、普洱、西双版纳为主。
㈡给普洱茶新手的几点提示。
（1）不过度迷信。普洱茶是一种饮料，是有一些保健的功效，但不是药，需要适度适
量。
（2）并不神秘。普洱茶其实很简单，就是用云南大叶种晒青毛茶制作出来的茶。许多
新手感觉有些复杂，多半是由于这些年普洱茶遭疯狂炒作的原因而导致。
（3）“越陈越香”并不稀有。普洱茶的核心特点就是“越陈越香”，在保证了原材料
、工艺、仓储，这三个主要环节的质量后，基本都能具有“越陈越香”的特点。
（4）不轻易相信“古树、野生、百年、极品”这样的诱惑。这样的宣传，少数为真，
大多是商家的促销手段。各个茶区古树茶每年的产量是摆在那里的，变化不大。
（5）不迷信大品牌，不轻视小品牌，以“品”为大。因为大品牌中也难免有垃圾与瑕
疵，小品牌中也会出金子，就看你的“淘”功了。不管是大品牌，还是无名小品牌，最
终都以“品”字，定终身。
（6）不被外包装迷惑。现在的普洱茶越来越注重外包装，新手选择“口粮茶”，不必
在意外包装，只需注重内在品质即可。
（7）与其他茶类没有可比性。普洱茶与其它茶类没有可比性，香不过大红袍、铁观音
、茉莉花茶、绿茶等，在制作工艺上也没有它们那么复杂，因此不具备可比性。
（8）多尝多品多看多问多噌。在这“五多”中，慢慢的让自己成为老手。
（9）待羽毛丰满时，再考虑存茶。新手最忌讳一上来就追求陈茶、老茶，急于收藏，
这样的风险极大。如果没有选择到好的茶，却一直在陈放，不仅浪费了时间光阴，还造
成损失。待自己羽毛丰满时，再收藏一点也不晚。