《吃出自愈力》：哈佛医学专家提供的最简单实用的5×5×5饮食法

吃是中国人的最爱，怎样吃得更健康也是中国人最为关心的问题。但具体怎么吃？却有着各种各样的不同的方法。地中海饮食法、生酮饮食法、低碳水高蛋白质饮食法等等不一而足，虽然他们都有一定的道理，但严格实行起来都非常的困难。而哈佛医学专家威廉•李博士通过他的专著《吃出自愈力》给我们推荐了一个最为简单的5×5×5饮食法。

5×5×5饮食法操作极为简单，我们从作者研究出的食物列表中选出五种我们喜爱的食物，对应作者所要增强的人体五大防御系统，要求每一种食物对应每一个防御系统，然后在一天五餐（早餐、午餐、晚餐、零食、甜点）中自由地享用它们就好了，而一天的其他食物可以自由选择。每天选五种我们喜爱的食物，这是极为容易操作的事情，只要稍微用心都能做到。只要我们把这五大防御系统每天通过食疗的方式，让他们更加强大，我们的身体也会变得极为强大。

威廉•李博士在这本书中给我们身体的这五大防御系统的功能进行了全面的讲解。如果对于科学感兴趣，哈佛博士所讲的科普知识也一定是很好的科普知识，但我们更为关心的是哪些食物可以增强这些防御系统？下面我们就先来认识一下这五大防御系统和对他们有益的食物吧。

血管生成。血管的功能不用多介绍，但却很少有人知道，我们的微血管每天都在更新换代中，如果我们能够通过食物促进血管的再生，可以让营养遍布全身各处，那我们的身体一定会健康很多，下面就是书中所列的对血管生成有益的食物列表。

干细胞推动下的身体再生。现在越来越多刚出生的孩子会把脐带血保留在干细胞库中，但其实我们自然的身体中也存在着很多干细胞，他们遍布我们身体的内脏各处，促进着我们身体的再生，这是维持、修复我们身体的重要原材料，因此我们要保证我们体内干细胞的活性。下面食物是对干细胞有益的。

微生物组。我们体内菌群的作用一直是被低估的存在。在现代医学发展的过程中，也有着很长时一段时间的误导，认为细菌都是有害的。但通过现代医学的发展，这一观念，需要得到纠正。我们体内的菌群数量、种类越多，反而越健康。这就要求我们在食谱中能够给这些微生物组以更多的营养。而快餐、食物防腐剂等物质对它们是极为危害的。那什么是有益的呢？

DNA是我们人类的遗传物质。很多人认为DNA是不变的，这也是一种错误认识。DNA很容易受到各种各样的伤害，虽然我们身体有着自我修复的功能，但很多食物对于DNA的保护也是极有意义的。

免疫系统。这是我们最为熟悉的，也是在2020年新冠病毒中提到最多的一个系统。它可以保护我们身体免受外来病毒的侵入，是我们身体的天然屏障。保证免疫系统的活性无疑对于我们的身体有着极为重要的作用。增强免疫系统的食物有这些。

当然我们很多人并不需要关心我们的身体是怎样运作的？我们只考虑哪些食物可以给哪种防御系统带来增益就好了。知其然不要求知其所以然，我们只要求每一天在上面的表格中，每个表格选取一种，就这样坚持下去，就这样改善着我们的食谱，我们的身体就会得到不断的增强。

我们通过对比发现，上面表格中很多食物是重复的，甚至有所谓的大满贯食物。但是我们还是必须凑齐五种来对应五大防御系统。这既是我们养成习惯的需要，也是要保证我们食品多样化的需要。

在这本厚厚的《吃出自愈力》中还有着各种食物的具体介绍，有着各种食材的具体吃法，甚至还有很多食谱、菜谱在其中。如此厚重的一本书，当然不要求每个人完全通读，但却建议有一本放在手边，以备随时查找。

贯彻5×5×5饮食法虽然简单，但如果你把这一饮食法推荐给身边的朋友的时候，还是能具体了解一些更多的知识，也能更多的说出其中的道理。