VOL.4 如果童年有味道那也一定是鸡蛋味儿的

摄影：Sunny

        中午上食堂吃饭，嗬，好家伙，又是番茄炒蛋！

        一周工作日五天，这周光番茄炒蛋这个菜我已经看到了三次，Jessie还吃吃笑，让你们给食堂提建议说番茄炒蛋好吃吧，瞅瞅，都给你们安排上了！

        虽然这周已经吃了两回，但是看了看其他的菜色，我照例还是跪倒在番茄炒蛋性感的裙摆之下，甘愿为她臣服，毕竟这个寻常得不能再寻常的家常菜味道再差也差不到哪里去啊，是不见得惊艳却也是相对来说最安全最不会踩雷的家常菜了。

        我是一个从小喜欢吃鸡蛋食物的人，尤其喜欢鸡蛋加工食物的人，尤其不喜欢吃水煮蛋的蛋黄，一家三口，我和老爹都只喜欢吃鸡蛋白，就我娘亲一个人承包蛋黄，结果二老如今都吃成了高血压也不知道有没有这方面的原因。

        小时候我是一个吃饭必须有汤的人，就好像不喝着汤下饭就咽不下去，当然我也是一个不怎么喜欢吃饭的人，相对来说我更喜欢吃比较汤汤水水的东西，比如面比如米线比如水饺馄饨再不然稀饭也成，而我有记忆以来饭桌上最常吃的一道菜就是——水蒸蛋！

        老娘舅招牌的银鱼水蒸蛋一度是我去他家的必点菜色，后来听说还得了什么奖结果价格也跟着一路高涨，直至后来里头的银鱼也是越来越少，越来越坑。

        记忆中家里最常见的菜色就是各种蛋，去乡下必打包带回来的酱油蛋，老爹时常控制不好放多少盐而鲜少成功的水蒸蛋，最不费脑子的番茄炒蛋和韭菜炒蛋，以及后来我打工的同事带我去饭店推荐的一道金针菇炒鸡蛋，总之就是不知道该吃什么的时候老爹就会随便炒个蛋或者给我炖个水蒸蛋，我也照样能把白饭扒拉干净还把这么大一碗的水蒸蛋几秒中内消灭。

        总觉得那时候的胃都是充满了鸡蛋味的，还记得曾经不知道冲泡一杯奶粉还是高乐高的东西，貌似是剩下的最后一点不太够的样子，考虑是加个糖还是什么的时候老爹突发奇想让我尝试敲个鸡蛋进去，说电视上都这么演，又有营养，我还就信了，结果可想而知，生鸡蛋的腥味儿大得根本喝不进去，白白把一杯给浪费了还多赔上了一个鸡蛋TAT

        再后来我和基友在上海面基，被她推荐着去吃了截止目前我人生中最爱的食物之一——寿喜烧，一种日式的甜火锅，加了魔芋结、豆腐、肥牛、金针菇、香菇等等食材配合味淋这样一种口感咸甜的调料汁组合成的颠覆以往火锅口感的特别的火锅料理。

        吃寿喜烧，会给你准备一个碗一个生鸡蛋，这种生鸡蛋是绿色无污染没有腥味儿的鸡蛋，敲开打散之后作为一种辅料，将肥牛在锅里涮熟了之后裹上新鲜的鸡蛋液再吃到嘴里，那滑嫩新鲜又带有一丝甜味的奇妙口感会瞬间征服你的味蕾，让你全身的毛孔都舒服地张开。

        毫不夸张，我第一次去吃寿喜烧的时候觉得自己整个人都幸福地升华了，感叹怎么会有这么好吃的东西，以至于因为这种火锅在我这十八线小乡镇几乎没有，所以每年都千里迢迢特意奔赴上海就为了能够吃到它。因为它，原本对生鸡蛋非常排斥的我也彻底开始爱上这种裹上生鸡蛋液的吃法，尤其是在寿喜烧的自助料理店里，鸡蛋是可以无偿提供的，你完全不需要其他调料，只要无数的鸡蛋就可以无止境地享用美味到肚撑，如果没有尝试过一定会有遗憾，遇到了千万别错过，一定要尝试一次，相信你也一定会爱上那个味道的！

        虽然如今已经长大了，也成长为一个彻头彻尾的吃货，总是要把没吃过的都吃上一遍才甘心，鸡蛋类的食物渐渐的也吃得少了，但是每到老爹不想动脑子琢磨菜色的时候家里总会有炒蛋或者水煮蛋，我也照样会把它们一一消灭，听说一些人会对鸡蛋过敏，想来还觉得挺遗憾，因为那会错过世上多少美食啊，然而对于用鸡蛋做成的蛋糕和饼干我倒是兴致缺缺，可是做成蛋饼什么的我又很喜欢，老爹总觉得鸡蛋这么有营养的东西是越多越有营养，所以一度给我做的蛋饼都要加两个蛋，非常厚的一大张，结果这么吃居然也没把我养胖，这是老爹的遗憾。

        想来如果我的童年是鸡蛋味儿的，那我的青年一定就是奶茶味儿的，就不知道我的中年和老年会是什么味道呐~