好吃好做停不了口的蛋黄炒蟹

咸蛋黄做菜我都爱!但一般我做都不喜欢食材去炸。蟹怎么烧我都喜欢,本身就蟹控,蛋黄蟹我还是比较喜欢蟹用炒的,这样保持蟹的鲜度和水分。



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材料:咸蛋黄(两个)、螃蟹、蒜段、红椒、黄椒

做法:

1、红椒和黄椒都切块,螃蟹斩成块,蒜段切好待用

2、油热下蒜末姜丝,爆香下咸蛋黄,炒到蛋黄出泡沫

3、下蟹块翻炒,中间加高汤,下红黄椒和蒜段,最后煮到收汁,下盐和鸡精。

(其实最标准的做法是蟹块要先炸,我这人懒得弄一锅油,就用炒的了。)


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