狮城印象一巴刹pasar

文/JadeCode

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巴刹pasar，马来语的意思是市场、集市。与我国新疆维吾尔语“巴扎“的音和义都相近。而在乌兹别克斯坦和中东一带的集市也叫巴扎bazaar。

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所以有学者考证，“pasar”这个词源自波斯语。在闽南语里也一直把集市叫“巴刹”，有可能与当时在明朝海上丝绸之路起点的泉州港的波斯人有关系。

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巴刹是新加坡人生活中密不可分的组成部分。除了买菜和日用品的采购，新加坡人的一日三餐多数是在巴刹里解决的。几乎每个政府组屋附近都有一个大型的巴刹。

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巴刹一般分湿巴刹（Wet Market，买蔬果豆腐鸡鸭鱼肉）、干巴刹（Dry Market，买米面海带虾米，衣服鞋袜香烛杂货）、熟食中心或称小贩中心（Hawker Centre）三类，通常是三类比邻融为一体。和国内自由市场不同的是，巴刹里出售的货品都是明码标价的，不可以讨价还价。

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新加坡最有名的巴刹在牛车水。许多华人家庭到了春节前，一定要到牛车水巴刹来采购年货。每到年关，这里总是人潮涌动。

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老巴刹是狮城有名的美食中心。建于1894年，是东南亚现存最大的维多利亚时期的铸铁建筑。最初是菜市场，曾被称为直落亚逸集市 （Telok Ayer Market），现已改建为美食中心，这里聚集了各种当地美食摊档，从沙爹到海鲜烧烤，应有尽有，而且价格公道，味美价廉。

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ps.交通一搭乘地铁蓝线在Downtown站下车，或搭乘地铁红、绿线在Raffles Place下车，步行5分钟即是。