花菜这样炒，特别下饭开胃！

           

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                  干锅菜花炒青椒

                    菜花      半棵

                  紫皮圆葱  半只

                    食用油    适量

                    生抽    适量

                    淀粉      适量

                    青椒      一个

                  五花肉      50

                  十三香    适量

                      盐    适量

          干锅菜花炒青椒步骤

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1. 五花肉切片（推荐用五花三层的 比较好吃），我用的是冷冻的，不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉买回来后把肉放到冰箱冷冻成型，批量切片在冷冻。每一餐拿一点也很方便~

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2. 肉冲洗一下沥干（没错是冲洗一下，不炸锅，不溅油放心吧）。

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3. 肉里放入适量的生抽，十三香搅拌均匀（让酱油和肉充份融合，看不见液体即可），在放一点干淀粉，是炒菜勾芡的一半就行。再次搅拌，肉片被叫淀粉包裹均。

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4. 完成后如图，

这个步骤不要省略，是肉不腻还很嫩的关键，而且这样就不在会炸锅溅油。

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5. 热锅下油，炒腌制好的肉。

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6. 肉炒好后放入圆葱，炒出香味，放入菜花（菜花不过水），用中小火，煸炒均匀，用炒菜的勺子倒入一点水，盖锅1分钟。然后在煸炒翻锅一次，在倒入一点水，盖锅1分（毕竟不是炖菜水一定要少放，火可以调的小一些，避免糊锅）。两个来回几乎菜花就8成熟了，然后放入青椒以及适量盐和酱油。青椒炒到合适的火候即可了。

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7. 菜里的五花肉一点都不腻，我们家不吃肥肉的内口子也能吃上几块。

菜花有肉香，还有圆葱的香气，加上青椒的清甜爽口，是特别完美的结合。