安吉白茶与黄金芽

"山高露润出奇葩，古树原生白嫩芽。 隐迹云崖千百载，如今香满万人家。"

浙江安吉县的白茶其实是绿茶，一直好奇为什么叫"白茶"。

原来"白茶"叫法来源于：春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

而"黄金芽"的产地也是在浙江。它是珍稀白化茶树培育成的惟一黄色变异茶种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被誉为“茶中大熊猫”。

如果品茶从"形、色、香、醇"四方面看看，恰巧这两种茶叶都是我喜欢的。首先是外形和颜色，"白茶"的外形颜色随着春夏秋的季节变化而变化。采下后，叶脉为绿色，叶片为金黄色 。而"黄金芽"的颜色是三个季节通体都是金黄。外形颜色看上去都很漂亮。

"白茶"和"黄金芽"需要用透明的玻璃杯来泡。水最好是用山泉水或者矿泉水。用烧好的开水将玻璃杯先温一下，然后投6克左右的茶叶，80度1/3水将茶叶浸泡充分后，再将杯满上。

三分钟过后，冲泡的嫩芽在水里像一颗颗盛开的兰花。一朵朵或漂浮或直立在水里。摇晃一下杯身，一片片嫩芽在水中翩翩起舞，那真叫一个漂亮。

然仔细观察看，"白茶"和"黄金芽"泡出来，"白茶"的叶脉是绿色的，叶片也是有着淡淡的绿。而"黄金芽"叶片和叶脉都是散发着高贵而明亮的金黄。

喝在嘴里的香气也是有区别的。品茶如品红酒，需要小口的刺激舌尖才能品出香气。两者的香味十分接近。都有绿茶的鲜爽。单"白茶"有一股淡淡的兰花香，而"黄金芽"的回甘更快一点。

“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。"

喝茶可以养生，""白茶和黄金芽"里面的氨基酸的含量都很高，对于保护血管和身体免疫力都有很好的作用 。

喝茶可以修身，在纷纷扰扰的琐事中，喝茶自有喝茶的意境和品味。

"茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。"茶是越喝越清醒，越喝越是有韵味。"白茶"和"黄金芽都是我喜爱的茶。