感受上海的精致

上海的精致，是有天在朋友家里做客，才真切的感受到的。

朋友的母亲亲自下厨，烧了一桌好菜招待我们。菜肴上桌的时候，是用那种小小的碎花碟子，深深浅浅一碟一碟的盛上来，满满当当的摆满了一桌子。十几个菜式，花花绿绿的，冷热搭配，有荤有素，口味也是酸甜爽辣配得刚好。我惊叹朋友母亲的厨艺，更惊叹这份做饭的心思，要知道一个菜式无论份量大小，洗啊切啊的流程一样都少不了，这一桌色香味俱全的美食，是要费很多耐心和功夫的。最让我佩服的是，不同于其他地方的家常菜，上海人家里端出来的小碟子，真真是很小的，我家里装瓜子点心的盘子都比这大些。但是对当天的四个女食客来说，却是正正好的，每样都可以品尝，又不会过量，也不至于浪费。这份计算在我看来比高考数学还难些。后来我也曾想效仿，专门跑去超市挑上一颗偏小的西葫芦瓜，切上半个，炒上一个鸡蛋，盛出来也是一大盘。更觉得倘若不是浸在上海人家里耳濡目染从小长大，是学不来的。

上海的精致是藏在寻常百姓家的，它是每天餐桌上的精打细算，认真细致；是营养均衡，口味丰富的搭配；是碎花小碟的讲究。外人看到的只是上海灯红酒绿，高楼大厦的繁华，以为这种洋里洋气就是它的精致了，殊不知它的精致是藏在上海人的骨子里，藏在弄堂的烟火气里，藏在街头巷尾的呼吸里，只是外人不懂得罢了。