愿我们能爱，会爱，平等的爱，

和茶会，和你一起，平等，如是，真爱！

如果你问别人如何鉴定一个茶的好坏的时候，他们通常都会噼里啪啦地说一堆山头，山场，工艺，茶叶滋味各种专业术语、名词、形容词出来。然而听完后，说句不好听的，你还是不会判断一个茶的好坏！

那么有没有一种品茶小白都可以用的茶叶品鉴绝招呢？不瞒你说：还真有!

在说出这个绝招前，我先祭出我之前做的茶叶理解框架图

茶叶理解框架图

我们知道，有茶树才有茶叶，茶叶经过加工工艺后，会呈现不同的视觉，嗅觉，味觉的感官特征。

所以茶叶的感官特征主要来自两个原点：

一、茶叶带来的味道，也就是我们说的品种特征

二、工艺的味道，就是不同茶类的关键工艺生产过程所产生的香气、滋味的。

而品种特征+工艺味道产生的香，甜，苦，涩，甘等等味道就形成了我们所说的感官特征。

上一篇文章我也说过：

通过梳理它们之间的关系，我们可以看出，它们不是简单1+1=2的关系，而是一个层层递进，环环相扣的关系。

茶叶的感官特征是由茶树品种+工艺特征结合呈现的，感官特征反映一个茶的制作工艺是否完美，工艺有没有体现出一个茶独有的品种特征以及地域特征。

所以今天这个方法就是针对“感官特征”这一块所专用的绝招,通过使用这个方法,即使你是一个一窍不通的小白都可以轻松深挖一个茶的内质，把一个茶的工艺好坏表露无遗.

我把这个方法称为“破坏性冲泡法”。

破坏性冲泡法（坐杯，审评冲泡）

原理：

通过长时间高温浸泡茶叶，让茶叶的内质充分呈现在茶汤中。

为什么我称其为“破坏性冲泡法”，因为随着茶叶在高温浸泡时，如果它的内质不好，工艺不到位，那么它的缺点会无限放大！

没错！破坏性冲泡法就是要把一个茶冲破、冲坏！就是要把一个茶的缺点抖出来，把它的内质挖出来！

反之如果一个茶能经受住“破坏性冲泡法”的考验后，还能表现完美，没有出现前后不一的情况的话。那就证明这个茶从品种到工艺都是经过严格把关的！

使用方法

一个普通的茶具，盖碗、紫砂壶、保温杯都可以，5-8克正常泡茶的投茶量，100度开水闷泡三分钟。三分钟后这个茶所有的一切都会通过感官告诉你！

使用场景

当然是去买一些价格较高的茶的时候用啦！要知道习茶人通过控制水温，出汤时间，投茶量来浸泡时间来让一个茶最好的一面呈现出来，或者掩盖某些缺点。当你无法判断这个茶底细时，你就让他进行破坏性冲泡！

但是这时一般有下边两个情况：

刚才好好喝的茶，现在难喝到死。

（商家脸都绿了，你被人赶出门）

刚才好好喝的茶，现在一样好喝，

（恭喜你喝到好茶了，但是你不一定买得起！）

最后我想提醒一下各位，在外请慎重使用！

和茶会，给你一份武夷岩茶全场景实战品鉴秘籍！

愿我们能爱，会爱，平等的爱，

就是蓝色星球美好的未来！

和茶会，和你一起，平等，如是，真爱！

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