餐饮商家的赚钱之道

      昨天晚上，在朋友的推荐下，一行10余人，驱车前往某清汤牛肉馆吃牛肉，据说牛肉很不错。

      由于人数较多，一桌坐不下，于是分两桌落座。每个人面前除了碗筷，还摆放着一个盘子，配了一把刀和一把叉，有点儿吃西餐的架势。

      原来这家牛肉馆的特色就是大块牛肉下锅煮熟之后，自己捞到盘子里，再切成小块进食，所以才会有刀和叉。

      除了牛肉我们还点了小吃和素菜，一个人半斤牛肉，差点儿没吃完，小吃还可以，包子和红糖滋粑。酒足饭饱，几个人就开始猜测这里消费高低。有人顺手把点菜单拿过去详细了解：鲜牛肉68元/斤，锅底24元/锅，味碟4元/份/人，某小瓶包装的白酒25元/瓶，喝酒的在私底下议论，别的地方差不多都是20元一瓶，这里25要卖得贵一些。

        其实这家牛肉馆也没身处闹市，不在黄金口岸，虽然门口的广告写着人均消费35-55元，但只是吸引眼球而已，算下来我们人均消费接近70。大部分餐饮商家已经把洗碗的份内工作直接外包了出去，但洗碗的费用却要消费者来承担，现在就差桌椅板凳没收费了……

        在这之前，大家去消费，明码标价，不会有其他附加收费，现在的商家变着法儿的增加收费项目，看来真得自带餐具上外面吃饭了，没准商家又会像谢绝自带酒水一样谢绝自带餐具。

        在外面吃个饭也吃得不省心。