烤肉项目目前的现状

小的成功靠努力，偶然的成功靠运气，长久的大的成功必须要顺应时代并且对底层逻辑有足够的了解。

商业的本质是交易，交易的发生是需求、时间和心理价位3项满足的产物。交易促使着财富的产生，没有足够的交易就不会有足够的动力去改进生产力。

烤肉项目的优点，比较标准化，食材准备相对方便，味道偏差很小，总体味道属于中等偏上。缺点，虽然没有门面会省下很大的租金，但是在单子比较少的情况下运费超级贵，几乎等同于房租，单子多的情况下才会好转，另外郑州市太大了，做了宣传有好几单都在20公里以上，来回运费就没有利润了，还需要跑两趟。此外，郑州本地似乎对烧烤的定义就是羊肉串之类，对韩式烧烤的感觉不大，并且出来聚会如果没有地方可能也不能很方便，毕竟在家聚餐的还是少数，此项目仅仅针对烤肉外卖和户外烧烤。我在网上查了户外烧烤，价位上差不多，但是有一些会比较远，不过人家提供场地和其他娱乐项目，各有优势和劣势。

一个行业通常是龙头赚钱，剩余维持或者亏损，就拿烤肉来说，这是一种美食欲望，但是满足之后可以维持好久，也就是复购率的问题，当别人的美食欲望再次勾起之时会想起同类排行最靠前的美味和品牌，需要极大的成本比如排队和距离之后才会考虑其他品类，或者是考虑美食的替代品比如铁板烧或者火锅，当然这些都是优先考虑最好美味。难以忘怀的初次体验是复购的前提条件。当然烤肉的复购最好也不用太快，一个月以上的周期会比较好，太快的周期会减少体验感。

下一步计划。1:免费体验升级，找到天然有客流量和位置的地方，让老板试吃，并提供半个月烤炉借用和食材供应。让他用来卖给自己的客户或者请自己的客户来增加客户粘性都可以。如果效果不错，然后推出2000-5000区域营销商，冲2000送一套锅具和1980的食材还有永久的85折购物卡。区域营销商可能并不赚太多的钱，但是可以提高用户粘性和体验。人流量大且自带地方，会员制，娱乐场所，美容院护肤？桌游？电竞酒店？员工福利？貌似可以挖掘的地方有很多，但是也有必然有一些问题和困难，双方的需求是什么？能否都得到利益。

2：抱大腿计划，同是原味韩式烤肉。和路小哥联系，帮助其拓展外卖和户外烤肉，提高该品类的知名度和市场份额。

3：水果代销，试试看吧，貌似成本不高。但是利润也不高，需要抢市场份额。