赤松茸（大球盖菇）食用方法

简介

赤松茸

     

冷鲜2天  拿出准备烹饪赤松茸

刚刚出水十分钟的赤松茸

    【初识赤松茸】又名皱环盖菇、酒红球盖菇，粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

成熟月份： 大棚种植  一年四季   

口感：鲜  滑  润    与松茸可以相提并论

      人工培育的赤松茸其营养丰富，香味浓郁，唇齿留香，虽然人工大棚种植但是仍可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每100克干品含  粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量25.75%.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素C等多种生物活性物质。

      经常食用有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄功效。

AB级大球盖菇

炖

炖汤

煲汤

炒

清炒

荤炒

煎炒  烧烤

蛋煎