三月三，马兰粑

“马兰”是老家人对于一种野菜的称呼。相比较其他的野草、野花，实在是个好听的名字了。它生长在田埂地头，混合在恣意生长的各种野草里，它更显得矮小却也温婉可人。

马兰紫红的杆茎上长着细长小巧的绿色叶子，清晨的时候上面缀满着露珠，显得晶莹剔透、清新脱俗；阳光照在上面，闪烁着泊黄亮色的光芒；掐在手指间，有一种乡野间的清香。

在百花争艳的春天里，它实在是其貌不扬的。但是在乡村、在三月的光阴里，它却比任何庄家、比任何的美丽的花儿，都要引人注目。

三月三，吃马兰粑；是老家人久远的习俗。我猜想，或许是老家人迎接春天的一种仪式感。

姑娘、嫂子挎上竹篮，或三五成群或独来独往，去田间地头寻找采摘青嫩的马兰头。

小时候，采马兰头是母亲与婶娘的工作，大点的时候便是我和姐妹们的事情了。

二月底三月初，选一个睛好的日子，我和姐妹便手拿竹篮，一路行走一路欢笑。

阳光、蓝天、白云，小河、庄村、人们，一幅巨大的彩色画卷，铺展在天地间；仿佛整个时光都凝固在这阳春三月里，舍不得流淌。

轻柔的风吹来，蜻蜓、蝴蝶翩翩飞舞，时光荏苒着日子的光阴，太阳的光芒明媚温暖。人们倦缩了一冬的身体，在春光里舒展开来，精神抖擞。

在乡野间的青绿里，我们寻找着鲜嫩的马兰头。假如认真采摘，不用半天功夫，篮子就装满了。回家去交给母亲或祖母，她们再仔细的挑选一遍。挑选好了再由母亲拿到小河边去清洗。

我们跟随在母亲的身边，蹲在小河边，看母亲轻柔的将挑好的马兰头放在河水里，一遍又一遍的淘洗着，那清澈见底的河水荡漾起一层层鲜绿的波光。

马兰头洗好后，我们又跟随母亲轻快的步伐小跑着回家。对着窗户的光亮，母亲用菜刀切剁着，切得越细碎越好，再用手轻轻的揉岀马兰的清汁来，马兰的清香味便在母亲的手下漫延开来。加上少许的盐和菜籽油，倘若条件上好，再加上点香喷喷的芝麻油，那马兰头的香味便越发的鲜美。

揉捏好的马兰头，放在陈旧的瓷盘里，和着另一盘白净的糯米粉或小麦粉，颜色分明。祖母拿来簸箕，用渍过水的干净老布铺垫在上面，开始做马兰粑粑了。

只见祖母和母亲各揪了一小节面团，在手里轻轻的揉捏、展平，形成一个面饼；再用筷子夹起马兰馅儿，轻轻的放在面饼中间，再将周围的面饼叠捏起来，双手叠合按压，一个马兰头粑粑便做好了。做好的马兰粑放在簸萁里，接着再做第二个。祖母、母亲做马兰粑粑动作干净利落，我们几个孩子也忍不住想要学着去做，母亲怕我们糟蹋了面粉，又看着我们馋嘴的样子；决定先将做好的第一簸箕马兰粑粑放锅里煎好，让我们尝一尝味道。

我赶紧到灶下添好柴，灶火熊熊燃烧，脆香四溢；马兰头粑便在我们眼巴巴的等待中出锅了！

古朴的瓷碗，外脆内香、金黄色的马兰头粑，构成了一种古雅的风韵。一股若有若无的香味缭绕，热气腾腾的马兰头粑，让人忍不住拿起来咬上一口。轻脆而有韧性，面粉与马兰头混合成一种美味佳肴，让味蕾分秘岀一种美妙的感觉。

慢慢的品尝着，轻轻的咽吞下去，更有无穷的回味。这是一种来自乡野的自然清香；更是人们一种对于春天的无限热爱。

马兰头粑在一簸萁接着一簸萁的做着，一锅接一锅的煎烤着。祖母叫来路过的乡邻们，顿时人声鼎沸，炊烟袅袅香味充满了整个村庄。孩子们吃饱喝足后，便被祖母派遣着一家家的去送马兰头粑，一家人的美味，几家人的分享。

那简单的马兰头粑粑，在儿时的光阴里，一直都是美味的所在。

而今，每每想起，仍是充满温暖难以忘却。我想，难以忘却的不光是当时物质的匮乏下美味的享受，而是那种乡村间纯朴的人情温暖！就像这纯朴的马兰头，只是生长在田间野地的一棵野草，但它带给我们的却是一种乡愁，一种春天里无限的期盼……