苞谷粑粑的做法

    作为一个来自云贵川三省交界地的人，特殊的地理环境，使得这个边缘小城的菜没有什么特色，饮食综合了三省特征，酸的、辣的、麻的，简直就是一个融合菜系。

    不喜欢的2020，灭不完的疫情，洪涝旱灾，港独，打乱了最初的计划。

      人生海海，生活，应该舒适自己的心，而不是舒适别人的眼和嘴。

      粗粮，咱来地道的，苞谷粑粑，走起。

1、新鲜带壳玉米，玉米剥粒，当然，削也是可以的，玉米壳尽量保持完整。

2、玉米粒清洗干净，加入清水或牛奶等，磨成浆。

3、往浆料里加入适量白糖，适量酵母。

4、往浆料里加入适量面粉或糯米粉。

5、静置发酵。

6、发酵好后，降发酵好的浆料盛入清洗干净的玉米壳里，上锅，水开后15—20分钟，香喷喷的苞谷粑粑出锅。

7、上述发酵好的浆料，烙饼也很美味的哟。