《肠子的小心思》- day 5

五、肠道菌群

1、肠道菌群的分布和功能

整个消化系统，从口腔开始，越往下，细菌的数量越多。到大肠的直肠部分，菌群已经多到数不清了。

菌群可以帮我们消化那些消化不掉的食物，可以为肠道提供能量，制造维生素，操练我们的免疫系统。大部分细菌是无害的，只有小部分细菌才是有害的。

出生时，移居到我们体内的第一批细菌，来自妈妈的产道和肠子。这些细菌当中主要的的种类是乳杆菌，可以保护婴儿。剖腹产的婴儿就没有这个福利，早期的免疫力可能会低一些。我们肠道的菌群成型，差不多需要三年的时间，可以为未来的健康打下基础。

细菌不仅仅会消化食物，同时还可以产生一些新的物质。

2、坏菌的存在

比较典型的坏菌就是沙门氏菌，可能存在糖心蛋里面，或者没煮熟的鸡腿里面。要是吃了，可能会发生腹泻或者呕吐。

如何预防沙门氏菌？鸡蛋鸡肉记得要煮熟，切菜板尽量使用塑料材质的，还要经常清洗干净。

另一种坏菌叫幽门螺杆菌，能在胃里活下来，摧残胃粘膜和胃细胞，引发炎症反应。长期以来，慢性胃病就可能发展成胃癌。所以一旦发现有胃病，一定不能忽视它，要记得好好吃药治疗，平时也要注意卫生。

不过95%的细菌都是无害的。如果长期处于一个无菌的环境下，免疫系统会变得比较脆弱，过敏的可能性会增加。所谓的干净并不是无菌，而是优化细菌的组合。

不要滥用抗生素，除了产生抗药性之外，还有一个危害，就是抗生素会杀菌，不管是好好菌还是坏菌都会被杀光，最终改变肠道菌群的整个结构。

3、益生菌与益生元

益生菌是指好的细菌，可以训练免疫系统，会给免疫系统传递消息，还有一个功能叫殖民效应，占地方。这个地方被好菌占用了，坏菌就进不来了。

益生元可以促进好细菌的生长，是好细菌习惯吃的食物。所以通过补充益生元，壮大好细菌的队伍，让他们有足够的力量去跟坏细菌去抗衡。

膳食纤维是肠道细菌的最爱，葱跟蒜里面就有膳食纤维。体内补充膳食纤维较少的话，食物前面就被细菌吃光了，后半段的细菌就没得吃了，只能乱吃，很有可能会产生毒素，可能会引发大肠癌。