四川茉莉花茶,传统窨制,花香酿茶香

花香酿茶香,四川人民将对茉莉花的喜爱化在清水中,溶在舌尖上,将茶和花巧妙结合窨制而成茉莉花茶,在鲜香灵动的茉莉花茶里,孕育四川独特的山水灵气,成为四川向世界传递城市文化、茶文化的一张浪漫名片。

老舍先生也是茉莉花茶的“迷弟”。据说当年他与冰心关系交好,每次去冰心家做客,一进门便大声问:“客人来了,茶泡好了没有?”而冰心总是用茉莉香片(茉莉花茶的别称),来招待老舍。为此,老舍先生还写了一首打油蹭茶诗:“中年喜到故人家,挥汗频频索好茶。且共儿童争饼饵,暂忘兵火贵桑麻。”

四川自贡龙都博宝茉莉茶叶历史悠久,制成的烘青绿茶均具有香高味鲜,浓而不涩、甘而不苦的特点,为窨制优质的广西茉莉花茶鲜叶原料奠定了良好的物质基础,且十分受川南茶客的喜爱。

“窨花茶,就是把上好鲜花的芳香物质尽可能多地渗透到茶叶里去,并让茶叶的苦涩度降低,香气更加鲜灵浓郁,我一辈子都在学习,现在还没到头。”龙都博宝茉莉花茶窨制工艺是历史进程的传承,距今已经36年有余。

为了让这缕“春天的味道”传得更远,采用广西横县茉莉鲜花与龙都博宝自有的瓦屋山茶园为基础,让春之绿与夏初花香气馥郁融合,花香不掩茶香。

尤其是那一杯龙都博宝香茗,可称得上四川花茶的经典之一哦。

能在锡纸袋口打开的一瞬间,脱口而出“茉莉花茶”,是因为馥郁的茉莉花香,但没有花的茶哪儿来的花香呢? 这源于传统茉莉花茶特有的“窨制”工艺。

莉花是一种“气质花”。在花蕾尚未开放时几乎不会释放香气,但随着花蕾逐渐成熟,花瓣微张,便会开始释放芳香物质。 这些芳香物质呈挥发性,无法保留在花蕾中。

而茶叶独特的多气孔结构,具有极强的吸附性,能够吸附正在释放芳香物质的茉莉香气。 所以,工人们会在晴天将茉莉花采摘;等茉莉花瓣在适宜温度开放时,再将茶、花拌和,静置窨花。

在这个过程中,由于茉莉鲜花的呼吸作用,会释放一定的热量使茶堆温度升高,所以需要不断翻堆来降低温度,直到花香完全融入茶叶。

这样的窨制工艺坚守,也更加传达了一种“坚守初心”的精神,龙都博宝坚持做好每一杯茶。

不仅仅有香茗的存在,而后也研发出了观赏价值与口感挺受大众喜爱的龙都飘雪,花毛峰等,也附加了川茶的魅力所在。在秋季的四川,品尝一杯优质的茉莉花茶,是十分让人舒畅的哦。

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