铁锅炖鱼，味道特别好，祝大家年年有余

大家好过年了祝大家年年有余！那么大家在过年的时候吃鱼了吗？你们都是怎么做的鱼呢。

我炖的这条鱼，是非常的好吃的，香辣可口，特别美味。

先把鱼清理干净，需要注意鱼胆一定不要弄破，因为鱼胆含有毒，所以千万不要弄破鱼胆，鱼鳃也一定要去掉。鱼鳃是鱼用来过滤水的东西。上面有很多的细菌、灰尘、还有寄生虫，所以一定要把鱼鳃去掉。处理好鱼的内脏和鱼鳃之后，就把鱼鳞刮掉，刮掉鱼鳞之后会减少很多的鱼腥味。鱼泡也可以吃，所以鱼泡要留着。

鱼处理好了，就用葱花料酒、姜粉、酱油进行腌制，大概腌上20分钟左右就可以。

把腌好的鱼放锅里煎一下。往锅里加的凉水。往锅里加的姜粉、花椒、八角、香叶、桂皮、蒜、鲜川椒、生抽酱油、老抽酱油、糖、辣椒面。

炖半个小时左右就可以出锅，出锅之后再撒上香菜。

这个鱼太大了，盘子装不下，所以就装了半条，非常的好吃。

本期文章到此结束，祝大家年年有余，感谢各位的观看。