为什么一个土豆丝饼值3元？

去虹口区中西结合医院帮妈开完药回来路上经过保定路菜场，看见卖千层饼的小店玻璃保温柜里叠放着好几个像是土豆丝饼一样的卷饼，没吃午饭的我驻足看了一会儿。

一个身材瘦瘦的头带着白色厨师帽，身穿浅蓝白格子大褂，有着明显东北口音的女人出现在保温柜右侧我视线里：“这是我刚做好滴。” 我看了看土豆丝饼前面有个小纸片上写着3元，就说“那来个吧。” 我转身扫了挂在右边墙上贴的微信二维码付了钱，东北女人拿了食品塑料袋套在手上，伸进玻璃柜掏出一个土豆丝饼递给我。我接过手咬下去，第一口就感觉和以前在这里吃的土豆丝饼不一样，今天的这个土豆丝饼外皮脆，里馅儿多，土豆丝咸淡调的刚好入味，还有微微一点点的辣，脆皮让我吃出了春卷的感觉，很好吃。我不走，就站人行道上边吃边与这东北女人拉嘎起来。

我：听你口音是东北的？

东：嗯，黑龙江的，***（我没记住）

我：我先生也黑龙江的，我出生在上海。你的这个饼做的真好吃，和以前我在这里买到味道不一样。

东：是吧，以前那是我小叔子做的，我是来顶两天滴。我的店在普陀正装修呢。

我：上海东北人越来越多哦！

东：可不是，都出来了！家里挣不到钱，这里土豆丝饼能卖到三块，那老家两块人都嫌贵，成本也都差不多。可不管怎样，在这里就是没有家的感觉，就是为了赚钱！

我：每个人做出来的土豆丝饼味道都不一样，没法标准化。你做的这个真的好吃，其他人家做的都软趴趴的，你的馅儿也是，土豆丝还脆，好吃。

东（听了很得意）：可不是，每个人做的都不一样，我一定要料足，不差这点儿，要好吃。这个店到2月1日也要拆了。我的店在普陀，正在装修呢，以前想着别装修了，现在生意好点，就想着装修一下。我那边有的客户一买就买好多，有的下班带回家，烧个粥烧个汤碗饭就有了。

我：店租贵吧？辛辛苦苦干的钱都交给房东了吧！

东：可不是，一个月一万五，再加杂七杂八水电一万六，再加自己租的房子2000多就一万八。每天两三点我就要起床准备，几百个饼的馅料呢。一般前三月都看不到钱，把房租赚出来了后面才能看到钱呢。

我（看看她是有明显黑眼圈）：你一个人干？

东：我老公和我儿子都在这儿呢。人不能比较，我姐姐她们都在上海，人家开公司，买房买车，住别墅，不能比。只能自己跟自己比吧。（她边笑边说，憔悴瘦削的脸上隐隐约约透着疲惫）

我：你店开到晚上吗？

东：今天这些卖完了我就不干了，早上起得早！

我（看看还剩三个土豆丝就说）：这三个我都带走吧，分给同事们吃，你早点儿休息。

人活一辈子，比较人生大不同让人更珍惜前人积累的财富，珍惜当下可以睡到五六点的生活，珍惜每一分钱赚来的不容易，珍惜当下活着的每一天。用心想想如何为更多人创造他们需要的服务，用利他之心去创造，想明白了，哪怕两点起床准备馅料都会觉得是件幸福的事儿。一个馅儿饼为什么值3元，那是因为有人在大家还在睡梦中时就起身为人们准备早饭了。