若论中国最好的白酒
自然是在西南地区
遍布好山好水的四川和贵州
今天，我们就去了解一下
当今中国最好的几款白酒
西
XI NAN
南
蜀酒浓无敌，江鱼美可求。
终思一酩酊，净扫雁池头。
—— 杜甫
关于川酒的话题，或许早在千年前，诗圣杜甫已经给出了答案——蜀酒浓无敌。如此霸气外露的赞誉，而我们川酒自然当得起这个荣誉。在历次的白酒评酒会上，“川酒”都是当之无愧的实力派，入选数量位列各省之首。
目前四川一省的白酒产量，就占了全国白酒产量的四成，其中国内最大的原酒生产供应商是来自川渝地区的川酒集团。蜀酒浓无敌，川酒无愧此誉。
▲ 川酒集团基酒陈列
01 四川
五粮液：中国国家地理标志产品，中国八大名酒之一。2012年07月10日，原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。始于僰人酿酒的悠远，历经“重碧酒”、“姚子雪曲”、“杂粮液”的代代精益，终于成就了今天的“五粮液”。
五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经泥窖发酵，陈酿、精心勾兑而成，其香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、风格全面。
▲ 五粮液·国宾浓香型白酒礼盒
泸州老窖：中国四大名酒之一，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。其1573国宝窖池群和泸州老窖传统酿制技艺双双入选国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”酒企。
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质，具有“窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长”的特点。
▲ 泸州老窖·国窖1573浓香型白酒
剑南春：剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水 ，采用入选国家级非物质文化遗产的古老秘法为酿造技艺，经古老窖池发酵，经年贮存，精心勾调而成。主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。具有“芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润、典型独特”的风格特征。
郎酒：郎酒地处赤水河畔二郎镇，是酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。
▲ 郎酒·青花郎陈酿53度酱香型白酒
叙府：川酒十朵小金花之一，因为其口感很好，在宜宾当地被称为“小五粮液”。精选高粱、小麦、大米、玉米，糯米为原料，严格按照传统的“混蒸续糟、双轮底发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、贮存老熟、精心酿制”的独特酿酒工艺，结合现代先进的酿酒科技酿造而成，具有“窖香浓郁，绵甜净爽，甘冽醇美，饮后尤香”的风格。
▲ 叙府·柔雅雅颂52度多粮浓酱兼香型白酒
02 贵州
茅台：“酒冠黔人国，盐登赤虺河”。茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，中国四大名酒之一，拥有800多年的历史。
茅台酒整个生产周期为一年，经端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后方可包装出厂。在酿造中，有两次投粮、高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒等特点，由此形成独特的酿造风格。
▲ 茅台·飞天43度酱香型白酒
茅台酒具有微黄透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。除了工艺特殊，更与茅台镇独特的地理环境有关，离开了茅台镇和赤水河，就没有真正意义上的茅台酒。
习酒：中国国家地理标志产品。 以优质糯高粱、小麦、水为原料，经两次投料、九次蒸煮，八次加曲发酵、七次取酒，通过高温制曲、堆积、发酵、馏酒和长期贮存的特殊工艺精制而成，后其产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计，以酒勾酒，形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。
▲ 习酒·窖藏1988
董酒：中国老八大名酒之一，“董香型”白酒的典型代表。董酒生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为“国家机密”。
董酒“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”，既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，还微带舒适的百草香，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。
▲ 董酒·何香54°
03 重庆
诗仙太白：1917年，万县人鲍念荣先生远赴泸州，从著名老字号“温永盛酒坊”重金购买了具有400年历史的窖泥和母糟，回到万州重建酿酒作坊。后为纪念李白，遂将所酿大曲命名为“诗仙太白”。
▲ 诗仙太白·青云瓷52度浓香型白酒
诗仙太白以优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，以独有“双重窖藏”工艺，两次组合、两次调味、两次贮藏而成，具有入口绵柔、纯净通透、一线悠长、回味甘甜的风格。
江津白酒：重庆地区传统美酒。1993年，“几江牌”江津白酒被评为四川七大名酒之一，获国家轻工博览会银奖。江津白酒酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。
▲ 几江50度特制江津白酒(蓝标)
西
XI BEI
北
01 陕西
西凤酒：中国四大名酒之一，中国国家地理标志产品。其始于殷商，盛于唐宋，以“酒海”储藏和三千年无断代传承而闻名。西凤酒前身“凤翔烧酒”曾在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上荣获金奖。
西凤酒，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
▲ 西凤酒·华山论剑20年52度凤香型白酒
02 甘肃
金徽酒：国家地理标志保护产品和纯粮固态发酵白酒标志产品，金徽酒产自陇南徽县，明清时期这里就是闻名遐迩的“西部酒乡”。金徽酒源自西汉，盛于唐宋，以冬小麦、糯高粱、山地玉米、小产区大米为原料，经陈年老窖低温发酵酿造，以槐木酒柜储藏，具有“生态酿造、低温甜润”的特有品质和“只有窖香、没有泥味”的独特物理属性。
▲ 金徽酒·世纪金徽五星浓香型白酒
03 青海
天佑德青稞酒：中国驰名商标，产自青海海东，最早可追溯至明洪武年间西北地区著名的天佑德酒坊，民国时期已远近驰名，有“开坛十里游人醉，驮酒千里一路香”的美誉。
天佑德青稞酒选用高海拔的生态青稞，采用600多年历史传承的“清蒸清烧四次清”传统工艺，产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。
▲ 天佑德·42°岩窖30清香型白酒
中国拥有广袤的国土和多样的气候环境
这造就了美酒的多元性
一方一味，一酒一韵
你最喜欢的
是家乡的酒香，还是异地的风情？