第一次学做龙虾

 

  当我又一次路过菜场，看着一筐筐依然活蹦乱跳且价廉物美小龙虾时，终于还是忍不住用三十块钱购买了三斤回家做实验。首先在网络上收索了如何清洗与处理小龙虾的视频来学习，然后又收索了如何制作小龙虾的视频。

    当我将小龙虾放进清水里，加了三勺食盐及两滴菜油后，就忙着做其它事情了。一小时后，原本一盆清泽的水瞬间变得浑浊起来，还真像视频上所描述的一样，加上盐与食油后将会让小龙虾吐出肚子里的脏东西，看来还真是如此。最难的就是用小毛刷一个个刷小龙虾的腹部了 三斤小龙虾，我居然用了将近两小时，才将小龙虾全部修理完成。

 

    跟着视频上所介绍的，将清洗干净的小龙虾放在七层热的油锅里榨到红亮色后，才迅速起锅，然后重新放油，油热了后，加上花椒，香叶，沙仁，八角，三奈，草果，干辣椒，豆瓣酱，生姜，蒜瓣，按照个人喜好放合适麻辣火锅底料，待所有的佐料炒香后再加入油榨好的小龙虾，翻炒匀均后加上啤酒能浸过小龙虾即可，煮十五分钟后，洒上香菜即可起锅，一股扑鼻的香味立即沁如心肺，顿时口水直流。

  刚起锅，放学的女儿就回到了家。呀，麻辣小龙虾我还是第一次吃呢！随着女儿的一声声惊叹声，小龙虾端上了餐桌，孩子爸要晚上八点钟才回到家，我俩通常周五都不等他一起共餐，只是给他留一点即可。以前的女儿基本上不吃辣椒，不属于沿海城市的我们本就对海鲜不太感兴趣，小龙虾也是近两年在市场里活跃起来的，外面卖的，对于肠胃不好的我，根本就不敢吃，加上女儿本就不太喜欢吃辣，因此我俩也确实没有动过买小龙虾过瘾，最终还是我经不住小龙虾的诱惑，买回了家自己操作。

 

  妈妈，你在思索什么，快吃呀！这小龙虾还真是够味，随着女儿的催促声，将我从思绪中拉了回来，我俩一边开心地吃着麻辣小龙虾，一边畅所欲言，这样情景还真是美不胜哉。