浅谈彭祖八百寿白酒文化（上）

白酒，作为一个穿越中华历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。

一杯白酒，饱含7种文化，演绎7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。

1.历史悠久的种植文化

小麦的种植范围与中华民族的开疆拓土同步延展，经历了一个自西向东，由北到南的发展历程，最早出现在西北，商周时期开始在黄河中下游地区大面积种植，到了盛唐时期，小麦在江南华南等地成为了餐桌上的贵宾。

时至今日，小麦酿造的白酒伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。

2.奥妙无穷的储存文化

俗话说，“酒是陈的香”！这种特质在酱酒中更是发挥得淋漓尽致！

时间给了人们创造奇迹的机会，也赋予了白酒无穷的魅力。

3.匠心独运的酿造文化

大自然的馈赠不仅仅是优质农作物的提供，良好的生态环境、适宜的气候，都是酱酒酿造必不可少的先决条件。

酱香型白酒最重要的酿造原则可以概括为“12987”。即一年1个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次蒸馏，正是这一项又一项严苛的工艺，保证了酱香白酒独特的韵味。

预知后续如何，请听下回分析。

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