“一带一路”国际素宴走进嵩山永泰，首届中国-东盟国际素食烹饪技艺交流峰会

中国的素食VS世界的素食

随着首届“一带一路”国际素食健康产业高峰论坛成功举办，素食健康产业成为人类文明进程的主流已是发展方向， 让中国素艺与国际对接已是必然， 为了“一带一路”沿线各国素食餐饮合作和素食烹饪技艺交流常态化，提高彼此素食烹饪技巧，推动国际素食产业和素食文化传播，结集有志于素食餐饮发展的能工巧匠，为行业垂范引领具有重要作用。

东盟各国有着厚重的茹素习惯和文化根基，又是中国倡导“一带一路”国际合作的主要地区。渊源流长的中华素食文化无不与之紧紧相戚；大量的胡椒、亚麻、香料、葡萄、石榴等素食调味原料以及素食食材（拉丝蛋白、豆类、菇菌、魔芋等加工）最为活跃地带。因此形成素食健康产业区域合作平台和素食烹饪技艺交流共享对推动世界素食健康产业发展具有重要意义。

活动内容：

首届中国——东盟国际素食烹饪技艺交流峰会

 拟邀请国内及东盟国家和地区的素食餐饮界烹饪大师、素艺研究权威人士、素食美食评论专家、素食营养研究权威等相关人员，就有关素食烹饪技艺对素食餐饮企业经营带来的有关影响及如何提升素食厨师综合素质等话题进行探讨，同时就有关素食烹饪各环节食材选择、烹饪技巧、菜品设计、新派素食流行元素、素食宴席文化等话题以及为推动素艺传承、水平提高、相互合作建立素艺工匠工作室（暂）可行性展开交流。

中国——东盟素艺名师名家技艺展示及现场交流会

 所有邀请参与论坛的素食烹饪名师就素食烹饪技艺及从业心得体会展开交流。同时就所有菜品设计理念、烹饪技巧等内容进行现场说明，同时就有关所交流菜品实操进行展示。

《东方素艺》（暂）一书征文启动仪式

  为了让世人了解当今中国及东南亚地区素食烹饪精华的风采，增强素食烹饪从业者的责任感和荣誉感，给更多的素食爱好者提供学习和参考的模板，加强同行业之间交流，拟以本次活动菜品为主结合当今素艺流行趋势，编辑出版《东方素艺》一书，这将对于尚在起步的中国素食餐饮界具有重要意义。

“一带一路”国际素宴团队遴选即成立仪式

  随着首届“一带一路”国际素食健康产业高峰论坛成功举办，让中国素食餐饮将从小众走向大众，与世界对接，加强各国素食界之间交流已是必然，为了将素食文化传播和素食烹饪技艺交流常态化，推动世界素食健康产业发展，组建“一带一路”国际素宴团队为推动和展示素艺风采，推动行业发展，传播素食文化具有重要意义。

“一带一路”国际素宴走进（登封）嵩山品鉴会

  为了让更多人体验到中华素艺佳馔即“一带一路”沿线国家（以东南亚国家为主）素食菜品的独有魅力，喜食素食，品味素食，极大范围的传播素食饮食文化，活动同期举办“一带一路”国际素宴大型品鉴会，这是世界素食餐饮届一次高规格饕鬄盛宴，更是素食烹饪技艺展示的荣誉殿堂，整个活动将首开中国素食餐饮先河。

活动主办：

中国饭店协会素食专业委员会 登封市文化和旅游局

活动承办：

河南嵩山永泰旅游有限公司 

河南智素文化传播有限公司 

登封永泰素食馆 、登封永泰净舍

活动支持：

亚太素食厨师联盟 

马来西亚中华素食协会 

妈妈素食（马来西亚）素食连锁餐饮集团

益逹興食品厰（马来西亚）有限公司

台湾素食技能发展协会

浙江素满香餐饮管理有限公司

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活动时间：2019.6.24——6.27(其中24日为报到时间）

活动地点：登封永泰素食馆 登封永泰净舍

本次活动为素食行业交流，参会成员单位不收会务费用（资料、交流食材、市内交通、参观等），食宿费自理。

其它参会人员具体方式与承办方沟通

欢迎相关素食企业参与协办支持

承办单位

永泰素食馆

   永泰寺素斋是中原地区唯一的一家全素食品的素斋馆，号称“天下第一素斋”。永泰素斋源于南朝梁武帝时期，梁武帝萧衍是素食养生的倡导者和推行者，也是“素食之祖”，距今将有约1500多年历史。素斋深逐搜学理念，宫廷素食的精细和民间素食的天然营养与一体，融合了中华传统饮食文化的：色、香、味、质、境、适、养、趣为完美风格。

  永泰净舍

   永泰净舍位于河南省登封市区西北约11公里处的太室山西麓，坐东朝西，面对少室山，坐忘少林寺，背依气势巍巍的望都峰，北临秀丽多姿的子晋峰，南有知崖万壑的少室山和碧波荡漾的少林水库。位于太室西麓千古尼刹，永泰寺之南的永泰净舍，兴许是你暂且苟安归静的去处。

“永泰”因永泰寺而得来，永泰寺是佛教传入中原后营建的早期女僧寺院，还是我国现存始建年代最早的尼僧佛寺。“净舍”之净，于“静”相通，佛经云：“若人欲了知，三世一切佛，应观法界性，一切唯心造。惟是很多人还末认识此心，迷了此心，受苦无量，生死轮回无了期，惟有诸佛菩萨明了此心，圆满明白此心时名之为佛，所谓水清月现，心清佛现”。净舍寻求的就是清净明心。