夏日头牌-西瓜

炎热的夏季，最让人凉爽一夏的必定是西瓜。它的美好就像是被人精心设计好了的艺术品。光滑圆浑的果壳内，藏着一颗一大团清凉解暑的红色瓜瓤，瓜籽可当零嘴，瓜皮可炒热，绝对是上乘佳

把西瓜冰镇后，将其一个硕大的西瓜切成等分；又或是对半切开，以一个长勺擓之，藏在空调房内大快朵颐。无论是待客或是私享，都是不错的果品。

瓜子，顾名思义就是瓜类的种子，中国人爱吃瓜子，年产量都达到了45万吨，剥开它乌黑亮丽的外壳，就能看到油多味醇的白色种仁，嗑瓜子，属于中国人的休闲方式。由于普通西瓜子的瓜籽太小，人们又精心培育处专门收获瓜籽的品种，籽用西瓜，又称籽瓜、打瓜，比起普通的西瓜来，较为特殊。它是绿色的瓜皮，红色的瓜瓤，经过炒制后咸香满溢。

瓜皮更为脆爽，可凉拌、清炒、炖汤、盐渍，别有一番风味；除了食材，西瓜皮还可以充当容器，慈禧太后最爱吃的小吃就是西瓜盅，将西瓜瓜瓤去除，然后将切好的肉丁、坚果盛入，重新盖好，隔水文火慢炖，出炉既是一道兼具果香肉香的点心。

在中国产销之王的水果—西瓜，之所以能在东方大陆繁荣，都需要农民的智慧与经验；这个水果你爱了吗？