煮粥的5个小窍门，记住了自己在家煮出粥铺味儿！

晚上最好的食物，就是粥。对脾胃最好的营养，不是贵的，而是“能吸收、能消化”的。你以为你晚上吃的虾、肉、蟹都变成营养了吗？都变成屎了。而且能正常地变成屎已经不错了。那粥就不变成屎了？对，粥里有很大一部分都被脾胃吸收，变成了水谷精微，去滋养你的五脏六腑了。所以能被吸收的才是营养，其他的，不过就是屎而已。

既然粥是最好的食物，那么如何煮粥就很关键了

我们自己在家做时，远远不如粥店做的好喝，而且掌握不好火候还容易出现糊底的尴尬，更不用说熬出米油了。最近一直在研究到底怎么才能在家熬出香甜浓稠的粥，今天来给大家分享一下：

1：很多人都错了，认为但凡煲粥都是要泡米的，小米粥则不是，一定不要泡，只要用清水轻轻洗几遍就可以。泡过的米再熬粥，不浓不香，不出油。

2：煲粥，不要用沸水，微微开锅下入米就可以，大约90度左右就没问题。

3：在煮粥的时候，最好是用砂锅，米和水的比例是1：10最好。

4:：煮粥时，尽量不要开大火，全程小火熬，时间不低于25分钟。

5：小米粥煮好后，不要搅动它，静置十几分钟就会出现米油，也就是最有营养的部分。

山西东方亮小米，广灵小米，米油浓厚，煮粥香甜